導讀蛋糕超詳細做法，1碗面粉里加5個雞蛋，松軟不回縮，比買的好吃我最開始買烤箱的時候，就想著自己烤烤面包，做做蛋糕，享受制作美食的過程，更能品嘗到美味。其實自己....

蛋糕超詳細做法，1碗面粉里加5個雞蛋，松軟不回縮，比買的好吃

我最開始買烤箱的時候，就想著自己烤烤面包，做做蛋糕，享受制作美食的過程，更能品嘗到美味。其實自己制作這些，不僅更干凈衛生，用料實在，也沒有過多的油和糖，關鍵是很省錢啊。比如在蛋糕店買2塊蛋糕，少說也要20塊錢，稍微有品牌一點的，半張百元大鈔就出去了。而自己在家做，不過是費幾個雞蛋，一丟丟面粉，一點油和糖而已，所以只要有空，我就會給孩子做一些他喜歡吃的糕點。

今天跟大家分享的這款蛋糕，也是孩子的最愛，口感濕潤綿軟，烤過之后，香氣撲鼻，每次做這款蛋糕，孩子都會說，外面買的蛋糕都沒有媽媽做的好吃！然后就非常投入地吃蛋糕，都顧不上跟我說話了。家人的喜歡，就是我做美食的動力！做法分享給大家，有空的時候試試哦。

【烤蛋糕】

準備的食材：5個普通雞蛋，80g低筋面粉，60g純牛奶，45g玉米油，75g白糖，白醋或者檸檬汁適量。

具體做法和步驟：

第一步：在大碗中加入60g純牛奶，45g玉米油，攪拌幾分鐘，盡量是油和牛奶融合的狀態。

第二步：然后準備5個雞蛋，把這5個蛋黃分離出來，加入到油和牛奶混合物的碗里，攪拌至比較均勻蛋黃糊，加入80g低筋面粉，用手動蛋抽攪拌成細膩光滑的面糊。

第三步：裝蛋清的碗，一定要是無油無蛋黃液的，要不可能會打發失敗。想要沒有蛋黃液殘留在蛋清碗里，那一定要選擇新鮮的雞蛋，分離蛋黃的時候比較容易。打發蛋白之前，可以提前準備140度預熱烤箱了，5分鐘以上的時間。

準備75g白糖，分3次加入到蛋白中，另外加一點白醋或者檸檬汁去腥。做別的蛋糕試過一次性加入白糖，也能打發到比較理想的狀態。打發到比較有阻力，提起打蛋器時，蛋白呈現立挺的小彎鉤就好了。

第四步：把1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用蛋抽翻拌均勻，這樣比用刮刀翻拌更省事更快速。再倒回剩下的蛋白霜中，同樣也翻拌均勻就可以。從高處把面糊倒入8寸蛋糕模具里，表面盡量刮平整，再震兩下震出大氣泡。

第五步：烤制蛋糕。把蛋糕放到中層烤1個小時，烤箱溫度140度左右，出爐后取出來

從高處震出熱氣，然后倒扣晾涼之后就可以脫模了。

“想吃蛋糕不用出去買了，教您在家做，做法配料告訴您，看完你也會”以上由“湘湘的廚房”原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵！”

,