導讀1.備好食材，買回來的花甲用淡鹽水養(yǎng)著。2.鍋里燒開適量水，把花甲放進燙至開口便馬上撈起，再沖冼干凈備用。3.雞蛋打進容器里,加少量鹽和幾滴米酒拌勻，再加進....

1. 備好食材，買回來的花甲用淡鹽水養(yǎng)著。

2. 鍋里燒開適量水，把花甲放進燙至開口便馬上撈起，再沖冼干凈備用。

3. 雞蛋打進容器里,加少量鹽和幾滴米酒拌勻，再加進約為蛋液1.5倍的水一起攪拌。

4. 把拌勻的蛋液用過濾網(wǎng)過濾一遍，再加少量油拌勻。

5. 把花甲放進，在碗面上鋪上一層保鮮膜，并用牙簽扎上幾個小孔。

6. 直接放進燙過花甲的鍋里蒸約十分鐘左右。