導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：6道適合秋天吃的蒸菜，有葷有素營(yíng)養(yǎng)全，每天換著吃，好吃又省事！秋季，晝夜溫差大，天氣干燥，易上火，一日三餐最好以清淡為主。蒸菜，少油少鹽，滋潤(rùn)好吃，不....

導(dǎo)語(yǔ)：6道適合秋天吃的蒸菜，有葷有素營(yíng)養(yǎng)全，每天換著吃，好吃又省事！

秋季，晝夜溫差大，天氣干燥，易上火，一日三餐最好以清淡為主。蒸菜，少油少鹽，滋潤(rùn)好吃，不易上火，是秋季進(jìn)補(bǔ)不錯(cuò)的選擇。分享我家經(jīng)常做的6道家常蒸菜，食材簡(jiǎn)單，清淡易消化，適合老人孩子吃。秋季是儲(chǔ)存能量的季節(jié)，把這些菜做給老人孩子吃吧！

【蒸秋葵】

準(zhǔn)備食材：南瓜，秋葵，蜂蜜

具體做法：

1.將南瓜清洗干凈后，去掉皮和瓤，然后將南瓜放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，然后取出，搗成泥。

2.將秋葵清洗干凈，焯水后，切成0.5厘米長(zhǎng)的小段。然后沿著碗壁擺滿(mǎn)。

3.將南瓜泥裝入碗中，按壓結(jié)實(shí)后，取一個(gè)盤(pán)子扣在碗上，然后翻過(guò)來(lái)，扣在盤(pán)子內(nèi)。食用時(shí)可以澆點(diǎn)蜂蜜。

【蘿卜丸子】

準(zhǔn)備食材：蘿卜，花生米，面粉，蒜，生抽，鹽，香油

詳細(xì)做法：

1.蘿卜去皮后，擦成細(xì)絲，加鹽攪拌均勻，腌制十幾分鐘，然后擠凈水分備用。

2.把花生米提前用清水浸泡三四個(gè)小時(shí)。

3.蘿卜絲內(nèi)加入面粉，花生米，攪拌均勻后，團(tuán)成一個(gè)個(gè)小丸子，放入鍋中蒸，大火蒸十分鐘后，即可關(guān)火。用蒜泥，白開(kāi)水，生抽，香油調(diào)成料汁，蘿卜丸子蘸蒜泥，非常美味。

【蒸排骨】

準(zhǔn)備食材：豬肋排，蔥，姜，淀粉，生抽，蠔油，鹽，香菜

做法：

1.將排骨斬成小段，放在清水盆內(nèi)浸泡十幾分鐘，泡出血水后，再清洗兩遍，撈出后，控干水分。

2.將排骨裝入盆中，加蔥段、姜絲、生抽、蠔油、鹽，少量老抽，抓拌均勻，腌制半小時(shí)。然后加淀粉，抓拌均勻，給排骨裹上薄薄一層淀粉。

3.將排骨裝入蒸碗內(nèi)，上蒸鍋蒸，上蒸汽后蒸30分鐘。出鍋后加點(diǎn)香菜段，點(diǎn)綴增香即可食用。

【鮮蝦花蛤蒸蛋】

準(zhǔn)備食材：花蛤，大蝦，雞蛋，鹽

具體做法步驟：

1.準(zhǔn)備幾個(gè)大蝦，剝?nèi)ネ鈿ぃ〕鑫r仁，用蔥姜水腌制一會(huì)。將花蛤清洗干凈后，剝開(kāi)。取一個(gè)深盤(pán)，擺入花蛤和蝦仁。

2.蛋液內(nèi)加鹽，攪散后，過(guò)濾倒入盤(pán)中。

3.上鍋蒸，上蒸汽后，中火蒸8-10分鐘，蒸至蛋液定型即可。出鍋后淋上生抽、香油，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴增香。

【蒸鱸魚(yú)】

準(zhǔn)備食材：鱸魚(yú)，蔥，姜，生抽，料酒，蒸魚(yú)豉油，食用油

詳細(xì)做法步驟：

1.將鱸魚(yú)處理干凈后，沿脊骨兩側(cè)，劃一個(gè)十幾厘米長(zhǎng)，1厘米深的口子，方便入味。用蔥姜水，鹽將鱸魚(yú)腌制十幾分鐘。

2.盤(pán)底鋪一層蔥、姜片，將鱸魚(yú)放入盤(pán)中，上鍋蒸，上蒸汽后，蒸8分鐘，即可取出。

3.準(zhǔn)備一些蔥、姜絲，辣椒絲，擺放在魚(yú)身上，澆上熱油，淋入蒸魚(yú)豉魚(yú)。一道美味的清蒸鱸魚(yú)就做好了。

【粉絲蒜蓉蒸大蝦】

準(zhǔn)備食材：大蝦，粉絲，大蒜，鹽，生抽，香油，食用油

做法如下：

1.將大蝦去掉槍?zhuān)瑢⑽r對(duì)半剖開(kāi)，加蔥姜水腌制十幾分鐘，去除腥味。然后將蝦擺入盤(pán)中。

2.把粉絲裝入盆中，用開(kāi)水浸泡十幾分鐘。然后擺放在盆子內(nèi)。

3.熱鍋加油，放入蒜粒，加生抽，香油，炒香后取出，平鋪在粉絲上。

4.將盤(pán)子放進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸，上蒸汽后，蒸5分鐘，即可關(guān)火出鍋。

我分享的這6道蒸菜，有沒(méi)有觸動(dòng)到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動(dòng)呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，想吃哪道菜，放下手機(jī)，趕快去試做一下吧！做好以后，不要忘記拍照，在評(píng)論區(qū)曬出您制作的菜品喲！

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