導讀洋蔥是我們經常吃的蔬菜之一，雖然食材普通，價格低廉，很多朋友還是非常喜歡，不管是中餐還是西餐，都少不了洋蔥，洋蔥既可以當作主菜，還可以當作配菜。今天我們就用....

洋蔥是我們經常吃的蔬菜之一，雖然食材普通，價格低廉，很多朋友還是非常喜歡，不管是中餐還是西餐，都少不了洋蔥，洋蔥既可以當作主菜，還可以當作配菜。今天我們就用洋蔥做一道中式小炒，洋蔥炒肉片，又下飯又營養，特別適合秋冬季食用。

這兩天氣溫驟降，晚上最低氣溫已經達到零度一下，這個時候，室外開始結冰，很多人受不了這種突然到來的冷空氣，很容易著涼感冒。所以，大家要多吃一些營養的蔬菜和水果，還要多喝熱水。蔬菜要選擇容易消化的蔬菜，盡量少吃涼性的蔬菜。

每年秋季，我家都要買很多洋蔥，除了正常炒菜以外，還經常拿洋蔥當成蔥花。洋蔥里的營養價值很高，豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質等等。除此之外，洋蔥中含有辣素，這種辣素可以促進人的食欲，還可以殺菌，特別適合感冒多發期食用，但是我們在炒洋蔥的時候，不要炒的時間過長，否則辣素會經過高溫而減少。所以說洋蔥是一道非常健康的保健蔬菜，無論是老年人還小朋友都可以吃的食材。洋蔥和肉片，簡單一炒，簡單又好吃，全家老小都喜歡，里面的辣椒也可以不放，主要起裝飾作用，還可以加入胡蘿卜等食材。

洋蔥炒肉片

所需食材:紫洋蔥或白洋蔥一個,豬肉100-200克,蒜兩瓣,食用油兩勺,鹽少許,生抽一勺，蠔油一勺，老抽少許，料酒一勺。

制作方法:

1.把豬肉切成片,我用的是帶皮的豬肉,還帶了一點肥肉，這樣炒起來味道會更香,也可以用五花肉,如果不喜歡吃肥肉，可以全換成瘦肉。洋蔥表面薄薄的皮去掉，切掉根部，然后切成小塊，也可以切成細條，根據自己的喜好來切就可以。再把辣椒切小塊，切點蒜片備用。

2.鍋中加入食用油，油熱后加入豬肉片翻炒至豬肉顏色發白，再繼續翻炒一會兒，一直翻炒到豬肉表面有一點焦黃的顏色，這樣吃起來不油膩，還特別香。

3.加入蒜片翻炒均勻，然后加入洋蔥和小辣椒。

4.加入生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽。

6.翻炒均勻以后就可以出鍋了，超級下飯營養的一道家常炒菜，洋蔥炒肉片就做好了。

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