導讀話說回來咱們的自制臘肉，因為一次性做的有點多，所以除了煲仔飯，還想多多一點炒菜啊什么的，剛好領到的云南特供菜里面有荷蘭豆，于是打算做一個簡單的荷蘭豆炒臘肉原....

話說回來咱們的自制臘肉，因為一次性做的有點多，所以除了煲仔飯，還想多多一點炒菜啊什么的，剛好領到的云南特供菜里面有荷蘭豆，于是打算做一個簡單的荷蘭豆炒臘肉

原料：

荷蘭豆、自制臘肉、蒜、料酒、生抽、食鹽

步驟：

1、荷蘭豆洗干凈，去掉兩頭和側面的筋

2、荷蘭豆熱水汆到斷生，不要搞軟了

3、臘肉切成薄片，可以提前用料酒泡一下

4、汆好的荷蘭豆快速過涼水，2瓣蒜切成碎米

5、鍋里放少許油，先炒一下蒜米

6、隨后加入臘肉炒出香味

7、加入荷蘭豆先進行簡單翻炒

8、然后加入剛剛泡臘肉的料酒

9、加入生抽，按照自己口味視情況加入食鹽（不加也可以）

10、如果想要好看的話，起鍋之前淋如少許明油就可以