導讀｜步驟｜面粉、酵母、水分次打入，揉成面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；準備牛肉、蔥油、蔥花、花椒粉，肉餡中加入鹽、蠔油、生抽、小蘇打攪拌均勻；再次分次打入花椒生....

｜步驟｜

面粉、酵母、水分次打入，揉成面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；

準備牛肉、蔥油、蔥花、花椒粉，肉餡中加入鹽、蠔油、生抽、小蘇打攪拌均勻；

再次分次打入花椒生姜水，拌勻，至肉餡完全上勁后靜置20分鐘；

面團醒發后揉至光滑，分成小塊；

再揉滑成團，抹油，蓋保鮮膜靜置20分鐘；

將面團搟成面皮，搟薄搟長，抹上一點油酥，隨后放肉餡（包之前在肉餡中加蔥油、香油）、花椒粉、蔥花卷起來壓一下，放入油鍋內，炸至雙面金黃即可，完成！

END