導(dǎo)讀一切美好的事物與食物都令人心生向往，無限欣喜。-------------------茗家小食光宅在家里的每一天，總要變著花樣來做些好吃的。剛好昨天又網(wǎng)購了一....

一切美好的事物與食物都令人心生向往，無限欣喜。

-------------------茗家小食光

宅在家里的每一天，總要變著花樣來做些好吃的。

剛好昨天又網(wǎng)購了一些蔬菜和雞肉，今天就給小朋友做烤雞翅吃。用手頭常用的調(diào)料自制了燒烤醬，沒想到烤出來出乎意料的好吃，不僅色澤金黃誘人，雞翅表皮還有一點點的微焦，咬一口肉質(zhì)鮮嫩多汁，噴香十足。光看圖片是不是就很饞人呢？

【茗家烤翅】家常做法分享：

▲所需材料：

主料：雞翅一斤（約9個）

自制調(diào)料：姜3片，大蒜一頭，味極鮮醬油10克，蠔油5克，番茄醬10克，白糖5克，老抽2克，鹽2克，現(xiàn)磨黑胡椒粉3克，蜂蜜水少許；

▲詳細(xì)做法

1、雞翅洗凈血水，在正反兩面輕輕斜劃兩刀備用；

2、大蒜拍碎去皮，姜切小條，放入料理機(jī)打碎；

3、將番茄醬等剩余調(diào)料全部放入盛有姜蒜的料理機(jī)；

4、所有調(diào)料連同打碎的姜蒜一起再次攪打融合，制成燒烤醬汁；

5、將燒烤醬汁倒入盛有雞翅的盆中（或者放入保鮮袋），來回翻拌雞翅使之均勻裹滿，放冰箱冷藏至少一小時入味；（我是頭一晚腌制放冰箱冷藏一夜，第二天中午烤制。時間越長腌制越入味）

6、烤箱提前預(yù)熱至190度，將雞翅平鋪在烤網(wǎng)上，烤箱下面鋪上錫紙，烤箱中層烤約30分鐘，中間記得翻面一次；最后5分鐘表面刷一層蜂蜜水繼續(xù)烤；

7、色澤金黃蒜香味撲鼻的家庭版烤雞翅就做好啦，秒殺某K的奧爾良烤翅哦！

★茗媽溫情小貼士：

1、醬料的搭配比例可以適當(dāng)調(diào)整，但是蒜一定要多點，這可是提味的關(guān)鍵；

2、最好將姜蒜打碎，并且和其他調(diào)味料充分?jǐn)嚧蛉诤闲纬蓮?fù)合味道醬汁；此種自制醬汁用途很廣，還可烤制土豆做燜汁菜等；

3、腌制時間也很關(guān)鍵，時間越長雞翅越入味，最好冷藏能使味道滲透到雞翅中；

4、烤制時間和溫度根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整，一般190度30分鐘即可，隨時觀察，中間切記翻面使雞翅受熱均勻；

5、用烤架烤的話，下面一定鋪錫紙哦！不然清洗烤箱會讓你抓狂。

★茗媽答疑解惑：

1、不放在烤網(wǎng)上，直接放在烤盤里烤可以嗎？

可以的，只是建議在烤網(wǎng)上。因為雞翅在烤制過程中會出油，而且本身裹了醬汁，在烤盤中烤的話會有很多汁水影響雞翅的美觀；再者烤盤會很難清理。如果沒有烤網(wǎng)，只有烤盤的話，可以在烤盤上鋪一層錫紙，同時放幾塊土豆一起烤，土豆吸收醬汁的同時也很美味。

2、最后5分鐘可以不刷蜂蜜水嗎？

當(dāng)然可以了，但是中間一定記得翻面烤。刷一層蜂蜜水可以增加雞翅表皮的焦香口感，入口還有一絲微甜。

3、醬汁可以放孜然或辣椒嗎？

答案毫無疑問是肯定的。我的口味我做主哈！喜歡什么口味就隨意添加?。?/p>

烤完雞翅剩余的醬汁也不能浪費，做了燜鍋菜。放了土豆、胡蘿卜、腐竹、洋蔥、西藍(lán)花味道也很贊呢！

縱觀以上，其實自己在家烤雞翅只要有烤箱還是很方便的。即使家里沒有烤箱，用不粘鍋小火燜煎也可以操作。至于烤雞翅的醬料都是我們?nèi)粘Ｋ玫?，如何烤的好吃賣相又好，這就需要你照著我的方法試一試才知道了。利用宅在家里的時光，給孩子和家人烤一盤香噴噴的雞翅解解饞吧！

我是茗家小食光，一個愛美食、愛分享、愛生活的80后在職寶媽。每天會分享日常早餐及普通家常菜。圖文均為本人原創(chuàng)，請尊重我的勞動成果呦！感謝每一位朋友的關(guān)注與點贊，同時也歡迎每一位朋友轉(zhuǎn)發(fā)并留下您的寶貴觀點?