導(dǎo)讀冬天來(lái)了，又到了一年中最心煩的時(shí)候，因?yàn)樘鞖饫鋭傋龊玫牟撕芸炀蜎隽耍蚁床说臅r(shí)候凍手凍腳很不方便。但是又不能不做飯，所以每次都要想著做什么菜比較容易保溫。....

冬天來(lái)了，又到了一年中最心煩的時(shí)候，因?yàn)樘鞖饫鋭傋龊玫牟撕芸炀蜎隽耍蚁床说臅r(shí)候凍手凍腳很不方便。但是又不能不做飯，所以每次都要想著做什么菜比較容易保溫。

說(shuō)起這個(gè)，作為美食大省的廣東，還真有不少的菜式是非常適合冬天吃的，比如在廣東很常見(jiàn)的煲類(lèi)、湯類(lèi)、粥類(lèi)，這3大類(lèi)都是冬天里面熱氣騰騰的菜式。

今天就給大家分享一道廣東出了名的鹽焗雞煲，這是一道非常好吃又下飯的家常菜，你要說(shuō)它有什么特點(diǎn)，那肯定就是做法簡(jiǎn)單，好吃味美，不管是老人小孩都很喜歡的一道菜。如果喜歡的，可以先收藏起來(lái)，有空可以試一下哦。

【鹽焗雞煲】

材料：雞肉、洋蔥、生姜、大蒜、蔥

調(diào)料：生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、鹽焗雞粉、淀粉

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備半只雞，把雞肉斬成小塊裝入盤(pán)中，接著來(lái)腌制一下，放入一勺生抽、一勺蠔油、少許的胡椒粉、一點(diǎn)料酒，最后倒入30克鹽焗雞粉，先把它攪拌均勻。攪拌均勻之后，加入一勺淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，讓它腌制30分鐘入味。（鹽焗雞粉有咸味的，所以不用放鹽了，要買(mǎi)配料里面有梔子黃的鹽焗雞粉，這樣子做出來(lái)雞肉才黃，30克的量會(huì)有點(diǎn)咸，大家可以根據(jù)自己口味增減）

2.準(zhǔn)備4個(gè)小洋蔥、一頭大蒜跟一大塊生姜，把它們?nèi)记谐蓧K備用。取一個(gè)砂鍋，倒入一點(diǎn)花生油，把洋蔥大蒜跟生姜倒進(jìn)去開(kāi)小火炒香。香味出來(lái)之后，把火關(guān)了，把腌制好的雞肉倒入砂鍋里面，把雞肉盡量鋪平。

3.雞肉倒完之后，把砂鍋的蓋子蓋上，開(kāi)小火，接著把小半碗的料酒或者黃酒，沿著鍋邊倒入，讓料酒從鍋蓋的縫流到砂鍋里面，料酒不要用大多。大概開(kāi)小火燜10-12分鐘，中途的時(shí)候要打開(kāi)蓋子，稍微翻動(dòng)一下，防止糊鍋。時(shí)間到了之后，打開(kāi)蓋子，一股香味就出來(lái)了，撒上一點(diǎn)蔥段就可以關(guān)火出鍋了，這一道又香又好吃的鹽焗雞煲就算是做好了。這一道菜熱氣騰騰的，而且又比較保溫，更關(guān)鍵的是還容易加熱，喜歡的趕緊試一下吧。

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