導(dǎo)讀在為大家介紹今天的菜品之前先來做個(gè)小游戲，我們來猜個(gè)謎語：“似花非花，美譽(yù)蔬菜皇冠——打一蔬菜名”，有聰明的朋友一定才出來了，這個(gè)蔬菜就是“西蘭花”。沒錯(cuò)，....

在為大家介紹今天的菜品之前先來做個(gè)小游戲，我們來猜個(gè)謎語：“似花非花，美譽(yù)蔬菜皇冠——打一蔬菜名”，有聰明的朋友一定才出來了，這個(gè)蔬菜就是“西蘭花”。

沒錯(cuò)，下面將要教一道西蘭花亞麻籽油飯團(tuán)的具體做法步驟，制作方法十分簡(jiǎn)單，做好的飯團(tuán)比較適合帶飯上學(xué)、工作的朋友或者是出去野餐也很不錯(cuò)。

相信很多朋友對(duì)剩米飯如何解決的問題很頭疼，的確，剩米飯的口感不如新鮮的好吃，那我們就可以通過烹飪技巧來解決，然而最合適的莫不過是這飯團(tuán)。西蘭花實(shí)際上就是綠花菜，原產(chǎn)自意大利，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，其中礦物質(zhì)元素的種類要多于大部分蔬菜。

在美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的雜志上曾刊登過相關(guān)文章，研究表明，長(zhǎng)期食用西蘭花可以有效防胃癌、直腸癌等，而類黃酮能夠調(diào)節(jié)心臟功能，大量的纖維素能促進(jìn)消化、幫助減肥。用亞麻籽油來混合，可以降低膽固醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。邊吃邊瘦，只要做得好，剩米飯也可以很美味！

【菜名】：西蘭花亞麻籽油飯團(tuán)

【所需配料】：少許食鹽，一小段胡蘿卜，一碗剩米飯，適量亞麻籽油，適量肉松，兩小朵西蘭花。

【烹飪過程】：

步驟一、事先準(zhǔn)備好制作西蘭花亞麻籽油飯團(tuán)所需要的食材和全部配料，米飯就是前一天晚上剩下的，不要用太硬的米飯。

步驟二、首先把胡蘿卜和西蘭花置于流水下反復(fù)沖洗兩遍，用削皮刀削去外皮后將胡蘿卜切成小粒，西蘭花還需要放到淡鹽水中浸泡五到十分鐘，撈出瀝水再掰成西蘭花小朵備用。

步驟三、湯鍋中接適量的清水開火加熱，清水燒開后加少量的食用油和食鹽混合均勻，下西蘭花進(jìn)行兩三分鐘的焯燙。

步驟四、焯熟的西蘭花撈出來，重新?lián)Q水，用同樣的步驟把胡蘿卜粒也焯好。

步驟五、把兩種蔬菜多余的水分全部擠掉以后倒進(jìn)無線絞肉機(jī)當(dāng)中，快速攪打成混合的蔬菜末。

步驟六、在蔬菜末中加入適量的肉松，來回翻拌，攪勻。

步驟八、根據(jù)實(shí)際情況加入適量食鹽進(jìn)行調(diào)味，還要加些亞麻籽油能夠讓米飯黏合在一起，再次混合均勻。

步驟九、接下來這一步可以帶著孩子一起完成，抓一把米飯用雙手揉成圓球狀的飯團(tuán)就完成了。

步驟十、按照這個(gè)步驟把所有的米飯都做成飯團(tuán)，擺放在干凈的盤子中。

步驟十一、我最后還在每個(gè)飯團(tuán)下面墊了一個(gè)胡蘿卜圓片，小小的飯團(tuán)立馬變得高大上。

【烹飪竅門】：

1、做飯團(tuán)的米飯千萬不要太硬，不然米飯不容易黏合在一起，而且剩米飯會(huì)比第一頓更硬，口感會(huì)不好，硬米飯相對(duì)來說是不容易被消化吸收的。

2、飯團(tuán)中所添加的配菜不是只有胡蘿卜和西蘭花兩種選擇，根據(jù)個(gè)人的喜好來決定就好，沒有什么固定搭配，只要根據(jù)剩米飯的量進(jìn)行用量調(diào)整就好了。

3、除了食鹽作為簡(jiǎn)單的調(diào)味以外，還可以撒上熟黑芝麻或者白芝麻作為點(diǎn)綴。

3、除了食鹽作為簡(jiǎn)單的調(diào)味以外，還可以撒上熟黑芝麻或者白芝麻作為點(diǎn)綴。