導(dǎo)讀說起漢中大家想到的應(yīng)該是漢中熱面皮吧其實漢中還有很多特色美食來漢中一定要嘗試！No.1佛坪神仙豆腐神仙豆腐，是佛坪山區(qū)特有的一種季節(jié)性食品，深受群眾喜愛；其....

說起漢中

大家想到的應(yīng)該是漢中熱面皮吧

其實漢中還有很多特色美食

來漢中一定要嘗試！

No.1 佛坪神仙豆腐

神仙豆腐，是佛坪山區(qū)特有的一種季節(jié)性食品，深受群眾喜愛；其制作技藝淵源流長，歷史悠久，具有鮮明的地域特點和神秘色彩。據(jù)佛坪民間傳說：早在神農(nóng)氏嘗百草時，因其腹內(nèi)饑餓，偶然發(fā)現(xiàn)一種樹葉可以制成豆腐狀的食品，認為是神仙所賜的救饑食物，就稱該種樹葉為“神仙葉”，制成的食品叫做“神仙豆腐”。

No.2 漢中漿水面

漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。它一直是漢中人民喜愛的面食，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳，白菜，芹菜也可。入口酸辣清香，回味無窮，并具有開胃之功效，是漢中的名小吃。

No.3 寧強麻辣雞

麻辣雞是陜西省漢中市寧強縣的特色美食。寧強麻辣雞色澤鮮艷，肉質(zhì)細嫩含脆，肥而不膩，辣而不燥，麻辣爽口，異香撲鼻，鮮美異常；特別適合夏天，搭配冰涼的啤酒或汽水。

No.4 根面角

根面角是漢中寧強的一道傳統(tǒng)小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯(lián)5瓣。據(jù)傳是由當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉(zhuǎn)為濃香型，從而素與葷兩種并列。其主要原料系從野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。

No.5 西鄉(xiāng)松花蛋

西鄉(xiāng)松花蛋，產(chǎn)于漢中西鄉(xiāng)縣，是獨具風(fēng)味的傳統(tǒng)名特小吃，可稱得上松花變蛋的“狀元”之一。蛋體離殼，易取易剝，以手搖之，有顫動感；剝?nèi)サ皻ぃК撚蜐櫍嗡歧辏哂袕椥裕砻鏉M布美麗的晶狀松枝花紋。

No.6 留壩八大碗

留壩地處秦嶺南麓，面巴蜀而背秦川，是南北人文薈萃之地，從而形成了具有北方人熱情豪爽，又有南方人精巧細膩婉約之風(fēng)的獨特飲食文化。在這片神奇土地上，熱情好客的留壩人創(chuàng)造了具有濃郁地域特色的美味佳肴，留壩八大碗便是其中翹楚。

No.7 酸辣橡子粉

在陜南漢中地區(qū)，橡子涼粉歷史悠久，人們將成熟的橡子打回來，剝?nèi)ネ鈿ぃ罆窀珊螅涂梢源虺傻矸郏?jīng)過加工后用淀粉制作成涼粉。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，橡子涼粉制作工藝比較復(fù)雜，尤其是對水的要求十分嚴格，留壩人多用本地山里流出的無污染的泉水，這樣做出來的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠長。天氣炎熱，橡子粉作為留壩的一種夏季消暑小吃，很受大家歡迎。

No.8 鎮(zhèn)巴臘肉

鎮(zhèn)巴臘肉，又叫熏肉，是陜南山區(qū)一帶的地道特產(chǎn)，也是民間傳統(tǒng)膳食一絕。“鎮(zhèn)巴臘肉”名揚陜南，它具有獨特的腌制工序、選料考究、保存方式古老而獨特、加上柴火鐵罐、鐵鍋烹飪技術(shù)等造就了今天最美的鎮(zhèn)巴臘肉。

No.9 城固原公雜燴

城固原公雜燴制作是以豬肉、雞肉等材料變換為吃肉不見肉的廚藝技巧為主，以獨特的腥味湯水為輔，再以精細復(fù)雜的配料為上，又以花色品種的組合為中，最后以開席時的操作工序為風(fēng)格，堪稱原公最精辟的飲食文化之創(chuàng)舉。在民間已將其作為宴席首菜，當(dāng)?shù)嘏e辦婚嫁、滿月、祝壽、等宴請賓客及年節(jié)宴會必不可少，是原公·城固乃至漢中盆地，人人愛吃，人人知曉的地方名菜，現(xiàn)已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

No.10 漢中核桃饃

核桃饃是北依秦嶺，南枕巴山的陜西省寧強地區(qū)美食中歷史最悠久、身份最特殊的漢族小吃。清光緒26年慈禧避難時作為貢品，后流傳于民間，代代興旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。

No.11 瓢兒饃

在略陽，這白白的小果兒叫“瓢”。到了五月，滿山的瓢兒爬滿了荒坡上，吸引著四周的人們。在略陽一家賣餅的店門口，好多人排著隊，就為了能夠買到用瓢兒做的餅。瓢兒饃是就是用野生瓢和面粉混合，做成的餅，酸酸甜甜，非常好吃，是略陽當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?/p>

No.12 褒河鮮魚

到了漢中，有幾樣美食是一定要吃的，比如熱面皮、核桃饃、菜豆腐。還有一樣您也不得不嘗，那就是褒河魚。如果當(dāng)年周幽王能把褒姒再帶回她的家鄉(xiāng)再吃上一次褒河魚，或許美人就笑了，就不會有烽火戲諸侯這一出了。

因為美景留戀一座城

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已經(jīng)對這些美食躍躍欲試了

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