導讀因為我這段時間，三天兩頭的給家人做點肉食吃，吃了兩三次后，家人的胃口就變小了，于是我就得做點開胃下飯的食物，逛了一圈超市，就買了點山藥、芹菜和胡蘿卜，準備用....

因為我這段時間，三天兩頭的給家人做點肉食吃，吃了兩三次后，家人的胃口就變小了，于是我就得做點開胃下飯的食物，逛了一圈超市，就買了點山藥、芹菜和胡蘿卜，準備用這三種蔬菜做成下飯菜，簡單一拌，口感清爽又解膩，比蘿卜干、酸菜都好吃！

芹菜不要炒著吃了，大廚教你新做法，清脆爽口又解膩，全家愛吃！芹菜是我們的家常菜，價格也是比較便宜，大多數朋友都喜歡炒芹菜吃，炒芹菜的時候，加上點豬肉或者是放點雞蛋，吃起來倒是挺開胃下飯的，光這一種吃法，我想大家都吃膩了吧，今天我給大家帶來芹菜的一個新吃法，吃起來口感清脆又解膩，比清炒還好吃，這個做法就是芹菜拌山藥！

這道芹菜拌山藥的做法很簡單，先把食材下鍋焯一下，然后加上調料調味，這樣一盤清爽可口的下飯菜就做好了，幾步就可以端上桌！如果家里來客的話，可以在里面加上點胡蘿卜，因為胡蘿卜可以起到點綴的作用，保準客人會很喜歡吃的！吃膩了大魚大肉，可以做點涼拌菜吃，這樣可以提高家人的食欲，好了不多說了，接下來，我就把芹菜拌山藥的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

準備一棵芹菜，先把芹菜葉摘掉，將芹菜洗干凈，斜刀切成段，把山藥去皮切成片，胡蘿卜切成片，小蔥切成蔥花，干辣椒剪成小段。把干辣椒放在一個小碗中，淋上點熱油，激發出香味，再加上點生抽、米醋、食鹽攪拌均勻。

下面在鍋里倒上水燒開，加上點油和鹽，把芹菜放進去焯一下，大約焯1分鐘撈出來，過一遍涼水，再把山藥和胡蘿卜片放進去焯30秒，也是撈出來過涼水。將芹菜、山藥、胡蘿卜、蔥花、料汁倒在一個碗中攪拌均勻，然后裝盤就可以開吃了。

需要注意的地方：第一芹菜、山藥、蘿卜不能直接拌，應該先下鍋焯一下，先把芹菜下鍋焯一下，如果你想吃清脆一點的芹菜，就焯的時間短一點。第二先調點料汁，把用熱油澆在干辣椒上面，這樣可以激發出香味，再加上食鹽、生抽和米醋調味。

這就是芹菜拌山藥的做法，簡單幾步就搞定，學會芹菜此做法，口感清爽又解膩，比清炒芹菜還好吃！多吃點芹菜挺好的，因為里面含有多種維生素、鈣、鐵等物質，大人孩子都可以多吃，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！