導讀(央視財經《生財有道》）云南省西雙版納傣族自治州的景洪市，是全國著名的旅游城市，游客們來到這里，除了可以體驗四季如春的氣候，還可以品嘗獨具特色的風情美食。［....

(央視財經《生財有道》）云南省西雙版納傣族自治州的景洪市，是全國著名的旅游城市，游客們來到這里，除了可以體驗四季如春的氣候，還可以品嘗獨具特色的風情美食。

［手撕檸檬干巴］

檸檬干巴是西雙版納特有的一道美食，它的主料就是牛干巴和檸檬。干巴選用上好的牛肉，抹上鹽和辣椒，經風干制作而成，而檸檬一定要選用青檸檬。

把風干的牛肉干放火上烤熟，然后用錘子敲打，撕成絲狀，再加入青檸檬汁和各種調料。做好的檸檬干巴，既有牛肉干的香味，又有檸檬的酸香，再加上芝麻、蒜末、辣椒等調料，味道獨特，回味無窮。

［喃咪］

喃咪是傣語，是一種多種材料拌合的醬。喃咪根據食材的不同，分為十多種。傣族最有代表性的喃咪是番茄喃咪。

制作番茄喃咪，首先要把番茄在炭火上燒熟，去皮，然后與蔥、蒜、蕪荽、香茅草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽等調味料拌和而成。

喃咪通常與一些煎炸的食品共吃，酸辣爽口，是傣族一道非常有特色的美食。

［竹筒宴］

利用竹筒烹飪，歷史久遠。時至今日，云南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的翠竹有關，又與竹筒烹調的食物清香可口有關。

竹筒雞，是云南哈尼族的傳統名吃。竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。

［包燒］

包燒，是西雙版納傣族特殊的一種烹飪食品的方法。

用這種方法加工食品不用鍋具，以天然綠葉——芭蕉葉為烹飪工具，將欲烹飪的食物用鮮葉包裹，以炭火為熱源將食品燒熟。

［青苔飯］

西雙版納江河湖泊眾多，其中生長著一種水生藻類植物——青苔，它是傣族人民喜歡采食的美味野菜。青苔從江河里撈出來洗凈后，先將青苔壓成薄餅，曬干后成為干青苔片。

食用時，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小塊，丟進油鍋里煎黃就可以撈出。炸好的青苔通常要和飯團裹在一起食用。

景洪市的美食行業從業者，用當地原生態的食材，制作出了獨具特色的民族美食，這些傳承了傳統民族特色的美食，已經和西雙版納當地良好的生態環境、宜人的氣候、獨特的民族風情一起，成為了吸引游客前來旅游的一張名片。

更多精彩內容請關注央視財經頻道《生財有道》4月20日19:00分播出。

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