導(dǎo)讀最近和小伙伴們?cè)谌豪锪奶欤康斤堻c(diǎn)兒的時(shí)候就是各種曬美食秀廚藝的時(shí)間，天氣越來(lái)越熱，讓人的胃口也是陰晴不定，不少小伙伴都曬出了自己做的魚(yú)香肉絲，魚(yú)香茄子，魚(yú)....

最近和小伙伴們?cè)谌豪锪奶?，每到飯點(diǎn)兒的時(shí)候就是各種曬美食秀廚藝的時(shí)間，天氣越來(lái)越熱，讓人的胃口也是陰晴不定，不少小伙伴都曬出了自己做的魚(yú)香肉絲，魚(yú)香茄子，魚(yú)香豆腐之類(lèi)的菜，要說(shuō)這魚(yú)香菜真是不挑人的人人喜歡。

魚(yú)香味道的美食不僅好吃下飯而且做法簡(jiǎn)單，一盤(pán)菜就能輕松吃掉2碗米飯，因?yàn)榧胰擞胁怀匀獾?，就不做魚(yú)香肉絲了，來(lái)個(gè)魚(yú)香豆腐好了，聽(tīng)一個(gè)小伙伴說(shuō)她經(jīng)常用凍豆腐代替北豆腐做魚(yú)香豆腐，特別好吃，剛好家里還有凍豆腐，通常都是和白菜一起做湯吃，也確實(shí)吃膩了，換個(gè)口味還不錯(cuò)。下面就說(shuō)說(shuō)我家的做法吧。

【魚(yú)香凍豆腐】

食材：凍豆腐，木耳，胡蘿卜，尖椒，蔥姜蒜，生抽，醋，老抽，鹽，白糖，淀粉，料酒

做法：

1、凍豆腐解凍后切成塊兒，胡蘿卜洗凈去皮切絲，尖椒洗凈去籽切絲，木耳提前泡發(fā)后洗凈切絲，蔥蒜切末；

2、調(diào)制一碗料汁，在碗中放入切好的蔥姜蒜，3湯匙生抽，2湯匙醋，半湯匙老抽，2湯匙料酒，2克鹽，4克白糖，一小勺淀粉，適量水，攪拌均勻；

3、鍋中放適量油，油熱放入切好的尖椒，木耳，胡蘿卜絲，煸炒2到3分鐘；

4、接著放入切好的凍豆腐繼續(xù)煸炒2，3分鐘，淋入調(diào)制好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋啦。

這樣一盤(pán)好吃下飯的魚(yú)香凍豆腐就做好啦，凍豆腐比普通豆腐更易吸收湯汁，濃郁美味，其他的食材經(jīng)過(guò)充分煸炒也浸潤(rùn)了滋味，一上桌就被搶光了呢。而且做法特別簡(jiǎn)單，省事兒又省時(shí)，特別適合忙碌的上班族和懶得做菜的朋友呢。

小貼士：

1、如果用北豆腐的話，切塊后在開(kāi)水中加適量鹽焯2分鐘再炒，可以去除豆腥味兒還不容易碎；

2、調(diào)味汁的比例可以根據(jù)食材的多少和個(gè)人口味增減，凍豆腐比較入味，如果是普通豆腐，調(diào)味汁的口味就要稍微重一些；

3、蔥蒜姜的比例1比2比3的比例搭配，味道和口感最好；

4、能吃辣的話可以先放郫縣豆瓣醬入鍋炒香，然后再放食材，魚(yú)香汁里放一點(diǎn)小米辣，會(huì)吃著更香更過(guò)癮。

魚(yú)香豆腐不過(guò)癮，還是想吃魚(yú)香肉絲？容易啊，在今日頭條APP首頁(yè)上方搜索框輸入“魚(yú)香肉絲做法”，照著菜譜做起來(lái)。

?妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！