導(dǎo)讀我給這道菜起的名字是“柿子燉牛肉”，被兒子糾正成“牛肉燉柿子”了。他說我又犯了主次不分的毛病了，比如上次讓他爸爸買一個“有平底鍋的蓋”，也是嚴(yán)重的主次不分。....

我給這道菜起的名字是“柿子燉牛肉”，被兒子糾正成“牛肉燉柿子”了。他說我又犯了主次不分的毛病了，比如上次讓他爸爸買一個“有平底鍋的蓋”，也是嚴(yán)重的主次不分。我辯解說，那你爸爸也買回來了啊！兒子說，那是爸爸已經(jīng)習(xí)慣了你顛三倒四的說法了。唉！屬兔的孩子嘴里永遠(yuǎn)吐不出象牙來啊！

1.牛肉切成塊，我在超市買的時候，服務(wù)員就直接給切好了。拿回家用清水洗一下。鍋中放入涼水，直接把牛肉放進(jìn)去，冷水下鍋哦！

2.把蔥、姜、香菜洗好切好放入小碟中，大料和花椒袋備好待用。準(zhǔn)備好這些后，牛肉也焯好了，撈出放在盆中，用溫水沖去浮沫。

3.鍋中放入清水，燒到看鍋底有小氣泡的時候，再把牛肉放進(jìn)去，這一步是溫水下鍋哦！等水燒開后，撇去浮沫。把準(zhǔn)備好的花椒袋、大料、蔥段、姜絲、放進(jìn)去，再加入適量的料酒，蓋上蓋子煮50分鐘。如果是高壓鍋，時間就會短一些。

4.利用這段時間，把西紅柿上面用刀切個淺淺的十字花，再把西紅柿用熱水燙一下，剝?nèi)テぃ谐蓧K放在盤中備用。

5.牛肉燉50分鐘后，把盤中的西紅柿放入鍋中，加入適量的白糖，綜合一下西紅柿的酸味。加入適量的鹽。

6.再蓋上鍋蓋燉10分鐘，然后加入雞精，牛肉燉柿子就做好了。

7.裝盤后，加入適量的香菜。覺得色、香、味俱全了。