導讀為了參加活動呀，今天吃水煮魚片啊。By晨曦陽光123用料草魚650g花椒1g干辣椒5g姜片8g蒜片6g蔥白8g土豆2個蔥花適量鹽6g水淀粉10ml豆瓣醬30....

為了參加活動呀，今天吃水煮魚片啊。

By 晨曦陽光123

用料

• 草魚 650g
• 花椒 1g
• 干辣椒 5g
• 姜片 8g
• 蒜片 6g
• 蔥白 8g
• 土豆 2個
• 蔥花 適量
• 鹽 6g
• 水淀粉 10ml
• 豆瓣醬 30g
• 料酒 3ml
• 海椒面 5g
• 花椒粉 4g
• 外婆鄉小榨菜籽油 適量
• 雞蛋清 1個

做法步驟

1、準備所有食材。

2、魚片加入淀粉、鹽、料酒、雞蛋清攪拌均勻，腌制半小時以上。

3、鍋里倒入熱油－金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，油溫7成，倒入豆瓣醬、干辣椒、姜蒜、干花椒，翻炒至爆香。

4、加入適量清水淹沒調料，放入大蔥，紅燒醬油，雞精，鹽調味。然后煮開。

5、煮開后先煮配菜，斷生即可，也可以加入黃豆芽等等配菜。煮熟撈起，然后放入碗底打底。

6、配菜撈起后煮魚片，先把魚頭煮熟撈起，再后煮魚片，大約2分鐘。

7、魚片撈起后撒上海椒面、花椒粉、白芝麻，另起鍋熱油稍微冒煙，魚片碗里澆上熱油即可。

8、最后撒上少許蔥花和香菜，點綴一下吧。

9、完成啦！

10、成品圖。

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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