導(dǎo)讀大家好，這里是邱哥說美食，秋天已至，燥熱未退，雖然食欲有所回升，但是有的時候還是會胃口不好，尤其是油膩的食物，更是拒之千里，看都不會看一眼。這個時候，做幾道....

大家好，這里是邱哥說美食，秋天已至，燥熱未退，雖然食欲有所回升，但是有的時候還是會胃口不好，尤其是油膩的食物，更是拒之千里，看都不會看一眼。這個時候，做幾道簡單又省事的營養(yǎng)蒸菜，無疑是最佳的選擇，味道鮮美好吃，開胃下飯，溫補(bǔ)不上火，全家老少都愛吃。今天給大家推薦八道營養(yǎng)蒸菜，簡單易做，營養(yǎng)又開胃，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

清蒸糯米丸子

一.清蒸糯米丸子

食材準(zhǔn)備：

糯米，豬肉末，胡蘿卜，雞蛋，蔥花。

做法流程：

1.胡蘿卜去皮，清洗干凈，再切胡蘿卜末放入豬肉末中，再打入一個雞蛋，撒入適量蔥花，加入適量食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，攪拌均勻備用。

2.糯米需要提前泡兩個小時，再撈出瀝干水分，然后把肉餡揉成丸子，再均勻粘上糯米，全部粘好裝盤。

3.起鍋燒水，水開后，糯米丸子上鍋蒸煮30分鐘，放蔥花點綴一下即可出鍋，鮮美好吃，老少皆宜。

清蒸糯米丸子

二.蒜蓉粉絲蝦

食材準(zhǔn)備：

粉絲，大蝦，蝦滑，蒜末，小米辣，蔥花。

做法流程：

1.大蝦剪掉胡須，再開背去除蝦線，清洗干凈，加料酒抓拌均勻腌制10分鐘備用。

2.細(xì)米粉提前用溫水泡開，再撈出瀝干水分，鋪在盤子底下，然后把大蝦平鋪上去，蝦滑揉成丸子也一起放在上面。

3.調(diào)制蒜蓉汁，取碗放入蒜末，小米辣，熱油爆香，再加入適量食鹽，生抽，蠔油，和白糖，攪拌均勻，再均勻淋在大蝦上，然后起鍋燒開水，上蒸鍋蒸煮8分鐘，撒上蔥花即可出鍋，鮮嫩爽滑，入味多汁。

蒜蓉粉絲蝦

三.糯米蒸雞翅

食材準(zhǔn)備：

雞翅，糯米，玉米，胡蘿卜，姜絲，蒜末，蔥花。

做法流程：

1.雞中翅清洗干凈，改刀切好，加入姜絲，蒜末，料酒，生抽，蠔油，老抽，抓拌均勻腌制20分鐘備用。

2.糯米提前泡兩個小時，再撈出瀝干水分，加入適量花生油，生抽，老抽，蠔油，食鹽抓拌均勻，再把腌制好的雞翅均勻粘上糯米擺上蒸籠，雞翅和玉米間隔擺，圓心部位鋪上糯米。

3.再把胡蘿卜去皮，切丁和玉米粒一起放在蒸籠正中間糯米上，然后起鍋燒水，水開后蒸煮30分鐘，撒上蔥花即可出鍋，做法簡單，美味鮮香。

糯米蒸雞翅

四.冬瓜蒸蝦滑

食材準(zhǔn)備：

大蝦，胡蘿卜，冬瓜，蔥花。

做法流程：

1.大蝦開背去除蝦線，再清洗干凈，然后取出蝦滑，蝦滑再剁成蝦末。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，一部分切片一部分切末，然后把胡蘿卜末加入蛋蝦末中，加入適量胡椒粉，白糖，食鹽抓拌均勻備用。

3.冬瓜去皮切薄片擺盤，然后再鋪上胡蘿卜，再把蝦滑放到上面，起鍋燒水，水開后上蒸鍋蒸煮10分鐘左右即可出鍋，淋入適量生抽花生調(diào)和醬汁，即可出鍋，鮮嫩開胃，好吃不膩。

冬瓜蒸蝦滑

五.蟲草花蒸雞

食材準(zhǔn)備：

雞肉，蟲草花，紅棗，姜絲。

做法流程：

1.雞肉清洗干凈，加入適量玉米粉，料酒，生抽，蠔油，姜絲抓拌均勻腌制20分鐘。

2.然后把蟲草花提前5分鐘泡開，放入腌制好的雞肉中，加入幾顆去核紅棗，抓拌均勻。

3.然后起鍋燒水，水開后把腌制好的蟲草花雞肉上蒸鍋，蒸煮15分鐘左右即可出鍋，營養(yǎng)健康，健脾開胃。

蟲草花蒸雞

六.蓮藕蒸肉餅

食材準(zhǔn)備：

蓮藕，胡蘿卜，豬肉末，

做法流程：

1.蓮藕和胡蘿卜去皮，清洗干凈，再切末，放入大碗中，再把豬肉末放入。

2.加入適量生抽，蠔油，食鹽和玉米淀粉，再加入一勺花生醬汁攪拌均勻放入蒸盤中。

3.起鍋燒水，水開后，上蒸鍋蒸煮20分鐘左右即可出鍋，營養(yǎng)美味，老少皆宜。

蓮藕蒸肉餅

七.鱈魚豆腐蒸蛋

食材準(zhǔn)備：

鱈魚，蝦滑，豆腐，雞蛋，蔥花。

做法流程：

1.取碗打入三個雞蛋，再加入1.5倍的溫水，攪拌均勻備用。然后取蒸盤，把豆腐切小塊放在碗底，再把雞蛋液過篩倒入，蓋上保鮮膜，扎上一些小孔。

2.起鍋燒水，水燒后轉(zhuǎn)小火，再把豆腐雞蛋上蒸鍋，蒸煮15分鐘左右即可出鍋。

3.起鍋燒油，油熱下蝦滑翻炒，炒至變色后，下鱈魚翻炒一分鐘，再倒入生抽，食鹽，番茄醬和淀粉水，煮至濃稠再撒入蔥花，然后淋在蒸好的豆腐雞蛋上即可，嫩滑清甜，開胃好吃。

鱈魚豆腐蒸蛋

八.番茄蒸牛肉

食材準(zhǔn)備：

牛肉，番茄，姜絲，蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，切成薄片，放入姜絲，加入適量玉米淀粉，料酒，生抽，蠔油，白糖，食鹽，抓拌均勻腌制10分鐘。

2.番茄番茄清洗干凈，切成小塊，取在碗底，再把腌制好的牛肉鋪上去。

3.然后起鍋燒水，水燒開后，上蒸鍋蒸煮10分鐘，撒入蔥花點綴即可出鍋，鮮嫩爽滑，入味好吃。

番茄蒸牛肉

以上推薦的八道營養(yǎng)蒸菜，道道營養(yǎng)開胃，做法簡單，特別適合現(xiàn)在初秋時節(jié)吃，潤燥解膩，老少皆宜，你學(xué)會了嗎？喜歡的朋友，收藏起來做給自己家人吃吧。關(guān)注小編，每天更新分享各種美食家常菜。#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#