導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。很多人喜歡吃面包，因為它兼具了方便、美味、營養和顏值，可是外面買的面包總讓人擔心添加劑的問題。....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

很多人喜歡吃面包，因為它兼具了方便、美味、營養和顏值，可是外面買的面包總讓人擔心添加劑的問題。今天小易來分享超簡單的面包做法，別看食材多，其實只要把它們混在一起就好了，學會了再也不用出去買了！

所需食材：

高筋面粉250克、酵母3克、鹽2克、白糖5克、雞蛋1個、黃油20克、室溫水105克、白芝麻

制作步驟：

第一步：大碗里準備高筋面粉250克、酵母3克、鹽2克、白糖5克、雞蛋一個約50克左右，把雞蛋攪散，然后用105克左右的室溫水和面，和成絮狀后下手揉成團。

第二步：往面團里加入20克軟化好的黃油，揉至黃油和面團融合，再移到案板上繼續搓揉摔打，揉出手套膜后整圓，放到碗里蓋上蓋子醒發至體積明顯變大（視頻中醒發了30分鐘）。

第三步：醒發好的面團輕輕按壓，稍微排氣后分成四個劑子，然后把每個劑子都揉勻整圓，都揉好后，取第一個揉好的劑子搟成牛舌狀，然后放上肉松或者自己喜歡的其他食材，對折包好，最后把接口處完全捏合起來，都做好。

第四步：繼續取第一個做好的劑子，搓成條再擰成麻花狀，然后把兩頭連起來，捏緊即可；都做好后在上面刷上蛋液，再撒上少許白芝麻，放入烤盤，二次醒發至體積明顯變大（視頻中醒發了15分鐘左右）。

第五步：烤箱上下火175度預熱10分鐘，然后把烤盤放烤箱的中層，上下火175度烤25分鐘左右，表面上色滿意即可出爐。

制作關鍵點：

各家烤箱的脾性不同，烘烤時間和溫度可以根據實際情況稍作調整。

學會了這個做面包的“萬能配方”，就像有了公式一樣，想吃了自己動手做，方便又簡單，關鍵是吃起來更安心，廚房小白也可以嘗試一下哦！

本期面包的簡單做法的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年9月28日的視頻制作，我們下期見。