導讀大家好，我是老陳，關注老陳每天以最簡單的食材，最快捷的做法，最好吃的家常菜供大家參考。都吃過炒雞蛋，炒鴨蛋，煮雞蛋，煮鴨蛋。有吃過涼拌鴨蛋的嗎？我估計就是有....

大家好，我是老陳，關注老陳每天以最簡單的食材，最快捷的做法，最好吃的家常菜供大家參考。

都吃過炒雞蛋，炒鴨蛋，煮雞蛋，煮鴨蛋。有吃過涼拌鴨蛋的嗎？我估計就是有也不多吧！那今天就和大家分享一道涼拌鴨蛋的做法，其實很簡單的，0失敗的做法，并且比雞蛋好吃多了，有空大家也試試吧！下面跟我來看看流程吧！

涼拌鴨蛋：

首先要把鴨蛋表面清洗干凈，為了清洗干凈，我用的是鐵絲球，我感覺這樣洗的更干凈

第二遍清洗鴨蛋，清洗的時候在盆內加少許的食鹽，因為食鹽殺菌效果很好

鍋內加水，然后把鴨蛋涼水下鍋，涼水下鍋煮制，鴨蛋的時候不容易爛，這樣煮10分鐘

開鍋，鴨蛋就熟了。接下來把它撈出，再過一遍涼水，用涼水浸泡幾分鐘

調料汁：首先把青紅辣椒切成圈，在準備幾瓣大蒜切末，把青紅辣椒和蒜末放入盆中備用。盤中首先加食鹽，再加入雞粉，一勺的白糖，再加入一勺炒熟的白芝麻，加入生抽，還有食醋要多一點，根據個人的口味再加入辣椒油，再加入一點溫開水，稀釋一下。最后用勺子攪拌均勻放在一旁備用。

把鴨蛋去殼，然后倒上蘸水把鴨蛋從中間切開，從擺放在盤子上，加上料汁，最后撒上香菜段，這樣好吃的涼拌鴨蛋制作完成。

小貼士：切煮熟的鴨蛋，刀上沾水再切，這樣刀上不會粘蛋黃。用鹽水洗鴨蛋更容易清洗鴨蛋表面臟污。

今天美食教程就到這里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我會在最短的時間回復你的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區分享留言。

我是老陳，感謝大家的觀看和支持，同樣的家常菜，不一樣的做法口感。每天不知道吃什么，就關注我吧！