導讀蝦皮這種食物，我們家家戶戶都常備，蝦皮不僅提香增香，更能補鈣，我們經常在做湯和炒小青菜的時候點綴一些，用來提升風味，下面介紹一種吃法，不僅提升美味，更大大提....

蝦皮這種食物，我們家家戶戶都常備，蝦皮不僅提香增香，更能補鈣，我們經常在做湯和炒小青菜的時候點綴一些，用來提升風味，下面介紹一種吃法，不僅提升美味，更大大提高了實用感，這樣做成的蝦皮味精，好吃的同時更加的健康，可以完美替代我們的味精雞精，可以說是大自然的鮮味劑。

蝦皮和干香菇

取蝦皮200g 干香菇20g

清水淘洗晾干

200g蝦皮20g香菇

晾干后放入烤箱120℃ 烘干

放入烤箱

30分鐘后取出烘干好的蝦皮和干香菇

一大盤蝦皮只有這一點出產量

取出烤箱里的蝦皮和干香菇，放入打粉機或料理機打粉，沒有的也可以用密封袋裝好，用搟面杖碾碎，當然是越細越好，最好用玻璃瓶儲存，不會影響風味，少量制作，用完了以后再做，這樣不會放久了變味。

蝦皮味精可以做湯，煮面，早晨煎蛋或蒸雞蛋糕的時候都可以放一勺進去，提升風味，天然的蝦皮味精有一般味精沒有的香味和鮮咸，孕婦和嬰幼兒都很適合吃，來試試看吧。