導讀童子雞，英文名叫“springchicken”（春天的雞），指還沒打鳴或還沒和母雞交配過的小公雞。童子雞營養豐富、肉質鮮嫩，無論南方還是北方都有吃童子雞的習....

童子雞，英文名叫“spring chicken”（春天的雞），指還沒打鳴或還沒和母雞交配過的小公雞。童子雞營養豐富、肉質鮮嫩，無論南方還是北方都有吃童子雞的習俗。

從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。但中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，公雞性屬陽，有壯陽和補氣的作用。而童子雞溫中補益、益氣養血、補腎益精，經常掉發或者有遺精的人食用童子雞能得到很好的改善。同時，由于童子雞體內含有一定的生長激素，體虛的老年人或者是發育中的小孩子也可以吃。

童子雞可以用來清燉或者隔水清蒸，當然也可以爆炒、燒烤或者做成香辣童子雞。其肉質鮮美滑嫩，讓人無可挑剔！大冬天喝上一碗熱氣騰騰的童子雞湯，暖身還很滋補。

怎么樣，知道什么是童子雞了吧？要不要來只？