導(dǎo)讀爆炒花甲、蒜蓉蒸帶子、炭燒生蠔……道道都是美味佳肴，但是美味的貝類也暗藏風(fēng)險(xiǎn)。貝類中有常見的一組毒素——麻痹性貝類毒素。但貝類本身并不產(chǎn)生毒素，但貝類攝食了....

爆炒花甲、蒜蓉蒸帶子、炭燒生蠔……道道都是美味佳肴，但是美味的貝類也暗藏風(fēng)險(xiǎn)。貝類中有常見的一組毒素——麻痹性貝類毒素。但貝類本身并不產(chǎn)生毒素，但貝類攝食了有毒藻類或與有毒藻類共生，則可能在體內(nèi)蓄積形成的毒素。該毒素對(duì)貝類本身并不產(chǎn)生危害；但如果人不慎食用含有該毒素的貝類，輕者會(huì)出現(xiàn)口部及四肢痳痺、刺痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀一般會(huì)在數(shù)小時(shí)至數(shù)日內(nèi)完全消退；嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)吞咽困難、癱瘓及呼吸系統(tǒng)停頓等癥狀，甚至可能導(dǎo)致死亡。目前，該毒素引發(fā)的中毒無特效的治療藥物。

爆炒花甲

近日，中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所熱帶海洋生物資源與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室張黎研究員團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)，聯(lián)合深圳大學(xué)、廈門大學(xué)和暨南大學(xué)等團(tuán)隊(duì)，精準(zhǔn)溯源了我國(guó)南海大亞灣海域中麻痹性貝類毒素的生物來源。相關(guān)研究成果“Identifying the source organisms producing paralytic shellfish toxins in a subtropical bay in the South China Sea”發(fā)表于環(huán)境科學(xué)期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》（Environmental Science & Technology 2021, 55: 3124-3135）。

海洋環(huán)境中麻痹性貝類毒素的生物溯源過程示意圖

海洋藻毒素主要源于海洋鞭毛藻類，藻毒素可沿食物鏈傳遞并在海洋生物體內(nèi)累積。在國(guó)際上高度受關(guān)注的“海洋與人類健康（Oceans and Human Health, OHH）”研究計(jì)劃中，藻毒素被列為重要的研究對(duì)象，其中麻痹性貝類毒素（Paralytic shellfish toxins, PSTs）是我國(guó)影響最為嚴(yán)重的一類藻毒素。近年來，沿岸海域富營(yíng)養(yǎng)化加劇為有毒甲藻的爆發(fā)提供了便利的條件，這導(dǎo)致麻痹性貝類毒素中毒事件在我國(guó)時(shí)有發(fā)生，給海洋生態(tài)安全和人類帶來嚴(yán)重危害，而精準(zhǔn)溯源是防范藻毒素危害效應(yīng)的重要手段。

目前，我國(guó)海洋環(huán)境中麻痹性貝類毒素基本來源于亞歷山大藻（Alexandrium spp.）和鏈狀裸甲藻（Gymnodinium catenatum），其中Alexandrium spp.種類組成多樣化，外觀形態(tài)相似，但并不是所有種類均可產(chǎn)毒，傳統(tǒng)方法難以將環(huán)境中的PSTs與對(duì)應(yīng)的具體藻種相關(guān)聯(lián)。由于生物累積與轉(zhuǎn)化作用，產(chǎn)毒藻種在低密度也會(huì)帶來潛在生物中毒素超標(biāo)的狀況，同時(shí)也給準(zhǔn)確捕捉產(chǎn)毒藻種多樣性分布和藻毒素溯源帶來困難。

該研究以大亞灣為研究目標(biāo)區(qū)域，在非赤潮期間（有毒藻種密度66?972 cells·L-1），通過結(jié)合高通量測(cè)序手段、藻細(xì)胞單克隆體系培養(yǎng)及傳統(tǒng)形態(tài)學(xué)分析，篩選潛在的麻痹性產(chǎn)毒藻種，包括太平洋亞歷山大藻（Alexandrium pacificum）、微小亞歷山大藻（Alexandrium minutum）、Alexandrium hiranoi、Alexandrium leei和Alexandrium sp，對(duì)相關(guān)藻種進(jìn)行分離培養(yǎng)構(gòu)建單克隆培養(yǎng)體系，通過高效液相色譜-柱后衍生方法對(duì)浮游植物、貝類樣品和單克隆體系的毒素含量和組成進(jìn)行分析，盡管A. minutum和A. pacificum普遍存在于大亞灣海域，且均能夠產(chǎn)生毒素，但A. pacificum產(chǎn)毒能力更強(qiáng)，且胞內(nèi)毒素組成與浮游植物和貝類樣品中相同，均以N-磺酰胺甲酰基類毒素（C1/2）為主，因此，通過藻種篩選和毒素組成分析，確定A. pacificum是大亞灣海域生物中PSTs最主要的貢獻(xiàn)者。

該研究基于多種分析手段明確麻痹性貝類毒素產(chǎn)毒藻種在我國(guó)南海海域的多樣性分布并準(zhǔn)確溯源環(huán)境中麻痹性貝類毒素的肇事藻種，這為準(zhǔn)確溯源海洋環(huán)境中藻毒素的產(chǎn)毒藻種提供了可靠的研究思路與手段，對(duì)于揭示海洋生物沾染藻毒素特征和潛在途徑，及進(jìn)行藻毒素風(fēng)險(xiǎn)有效監(jiān)測(cè)和預(yù)警都有極大的幫助。

南海海洋研究所柳陽副研究員和深圳大學(xué)陳振帆博士后為本文共同第一作者。南海所張黎研究員為本文通訊作者。項(xiàng)目工作得到了國(guó)家自然科學(xué)基金（優(yōu)秀青年項(xiàng)目、面上項(xiàng)目、青年項(xiàng)目）、科技基礎(chǔ)資源調(diào)查專項(xiàng)和南方海洋科學(xué)與工程廣東省實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目等項(xiàng)目的共同資助完成。

（文、圖：廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：龍錕 通訊員：徐曉璐）

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