導讀天冷不想做飯，簡單美味的什錦炒飯，再配上一碗雞蛋湯，搞定所以，懶人也是可以吃到美食的哦！By灣灣小悅用料米飯一盤（兩人量）洋蔥1個胡蘿卜一根黃瓜一根土豆1個....

天冷不想做飯，簡單美味的什錦炒飯，再配上一碗雞蛋湯，搞定所以，懶人也是可以吃到美食的哦！

By 灣灣小悅

用料

• 米飯 一盤（兩人量）
• 洋蔥 1個
• 胡蘿卜 一根
• 黃瓜 一根
• 土豆 1個（小點的）
• 青椒 1個（小點的）
• 豌豆，玉米粒 100克
• 蛋黃醬 125克
• 鹽，雞精 少許
• 油 少許

做法步驟

1、首先把需要的蔬菜切丁備用，豌豆和玉米粒是用的半成品

2、把玉米粒和豌豆用開水焯一下，備用

3、準備好用的米飯和蛋黃醬（也可以換成番茄醬），看個人喜歡口味

4、炒鍋加入少量油，把所有的蔬菜丁放入翻炒至八分熟（先炒土豆和胡蘿卜，然后再放其他食材，因為土豆不易熟，胡蘿卜要過油營養才可以吸收）。

5、所有食材炒至八分熟后關小火，把熟米飯加入翻炒均勻，再加入蛋黃醬（或者番茄醬），不要大火，一定要小火翻炒，要不會糊鍋，翻炒均勻后再開大火翻炒幾下就可以出鍋了。

6、什錦炒飯就出鍋了，配上喜歡的肉類，一盤營養又美味的炒飯搞定。

小貼士

這個炒飯沒什么特別難度，配的蔬菜也可以根據個人喜好更改，用的醬料也可以換成番茄醬，需要注意的就是加入米飯翻炒一定要小火，要不會糊鍋，把米飯炒均勻才能大火，但不要時間太長，一分鐘左右就可以了，因為食材已經熟了，不需要過多時間翻炒。

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