導讀原材料準備主料：洋蔥配料干辣椒、五花肉輔料蒜瓣10g制作流程刀工處理1.洋蔥改刀切4cm左右寬的小塊。2.五花肉切0.3cm左右的薄片。3.蒜瓣拍破，盛出備....

原材料準備

主料：洋蔥

配料 干辣椒、五花肉

輔料 蒜瓣10g

制作流程

刀工處理

1.洋蔥改刀切4cm左右寬的小塊。

2.五花肉切 0.3cm 左右的薄片。

3.蒜瓣拍破，盛出備用。

4.凈鍋上火，入油30g，燒至六成油溫，入五花肉煸香。

5. 下入干紅椒煸香。

6. 下入蒜米炒香。

7.下入洋蔥。

8.加鹽、味精、蠔油、老抽調味，炒至入味。

9.裝盤成菜。

★貼心提醒:切洋蔥的時候要注意方法，不要辣出眼淚。