導讀今天是沒出門翻冰箱的一個日子。上午外面下的雨實在太大了，沒有出去買菜就在冰箱里翻出一個雞腿，和一根萵筍。用萵筍和雞肉拌了這個酸，辣，爽口的快手開胃菜。這道菜....

今天是沒出門翻冰箱的一個日子。上午外面下的雨實在太大了，沒有出去買菜就在冰箱里翻出一個雞腿，和一根萵筍。 用萵筍和雞肉拌了這個酸，辣，爽口的快手開胃菜。 這道菜少油，配上檸檬清香味，開胃又下飯

By 鄧兒小食光

用料

• 萵筍 1根
• 雞腿 1只
• 小米椒 1勺
• 蔥 適量
• 蒜 適量
• 鹽 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 耗油 1勺
• 香油 適量
• 檸檬 適量

做法步驟

1、準備洗凈，切好的食材 小米椒，蒜，蔥切沫

2、鍋里放水，放點料酒，把雞腿放進去煮 大概15分鐘左右

3、煮熟的雞腿放冰水，泡一會讓肉質更彈

4、鍋里熱油，倒入備好蔥蒜沫上

5、加生抽，醋，耗油，鹽，糖，香油，拌勻

6、雞肉撕成小塊

7、放入萵筍絲一起

8、加幾片檸檬

9、倒入調好的料汁

10、抓拌均勻

11、裝盤就好啦 清香脆爽，真真好吃

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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