導(dǎo)讀現(xiàn)在，速凍水餃已經(jīng)成為老百姓和食堂餐桌上的一種普通食品，口味豐富，簡(jiǎn)單方便。速凍水餃一旦火候不到不僅外熟里生，口感不好；還有可能因?yàn)樗賰鏊渻?chǔ)存環(huán)境、儲(chǔ)存時(shí)....

現(xiàn)在，速凍水餃已經(jīng)成為老百姓和食堂餐桌上的一種普通食品，口味豐富，簡(jiǎn)單方便。速凍水餃一旦火候不到不僅外熟里生，口感不好；還有可能因?yàn)樗賰鏊渻?chǔ)存環(huán)境、儲(chǔ)存時(shí)間和運(yùn)輸過程中等因素影響治病菌滋生，煮不熟很容易發(fā)生食物中毒。今天我們就來看看速凍水餃怎么煮才能熟的快。

一是煮三水。

具體操作方法：

1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時(shí)針方向輕輕攪動(dòng)，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起。

2、水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這步最好也要攪動(dòng)。

3、水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這步基本不用攪動(dòng)了。

4、水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！

兩點(diǎn)注意：

1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！

2、如果，萬一，第三水還有點(diǎn)沒熟，那就如發(fā)炮制，再來一水，不過99%不會(huì)不熟的！

二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。

等水燒開后，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動(dòng)，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）

等到鍋里的水沸騰時(shí)，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然后撈出即可。

判斷熟了與否，可以看餃子皮和接口的地方是否有白色決定，有白色的就繼續(xù)煮，沒有白色的就差不多了，不知道怎么判斷，可以撈出一個(gè)來嘗嘗！

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