導讀涼拌萵筍，還是很好吃的，脆脆的，非常爽口。By杜小雨辰用料萵筍1根鹽1勺白糖1勺白醋1勺香油10滴小蔥1根蒜末1茶匙辣椒面1勺熟芝麻1勺生抽1勺芝麻醬1勺雞....

涼拌萵筍，還是很好吃的，脆脆的，非常爽口。

By 杜小雨辰

用料

• 萵筍 1根
• 鹽 1勺
• 白糖 1勺
• 白醋 1勺
• 香油 10滴
• 小蔥 1根
• 蒜末 1茶匙
• 辣椒面 1勺
• 熟芝麻 1勺
• 生抽 1勺
• 芝麻醬 1勺
• 雞精 1勺

做法步驟

1、萵筍削皮洗凈切絲，加適量鹽腌制十分鐘，倒掉腌制出來的水分。

2、加入蔥蒜

3、辣椒面和熟芝麻

4、淋上熱油

5、加芝麻醬

6、鹽和味精

7、加一勺香油和一勺白糖

8、攪拌均勻即可

9、涼拌萵筍就做好了

小貼士

萵筍提前用鹽腌制一下，吃起來更脆

萵筍的營養(yǎng)功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；

利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調(diào)拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質(zhì)者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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