導讀中華美食文化，博大精深，“舌尖上的中國”節目便是其一。有道名菜大家一定不陌生—佛跳墻，這道菜營養價值極高，佛跳墻要蒸多長時間？要蒸很久嗎？一、佛跳墻要蒸多長....

中華美食文化，博大精深，“舌尖上的中國”節目便是其一。有道名菜大家一定不陌生—佛跳墻，這道菜營養價值極高，佛跳墻要蒸多長時間？要蒸很久嗎？

一、佛跳墻要蒸多長時間

現在的佛跳墻有的是先做的，也有是冷凍半成品的，只需簡單的操作，便也能吃到這道美食。佛跳墻營養價值高其中一個關鍵點在于這個‘蒸’字，像海參，鮑魚和魚翅等都是較難熟的，要是蒸的時間不到位，這些食材沒有完全入味，會影響口感的。通常的時間是2個小時左右，大家有用瓦罐裝，砂鍋裝，小火慢煨，最后就能呈現這道美食了。

二、佛跳墻為什么那么貴

幾乎人人都聽說過這道美味閩菜，但也同時知道這道菜從清朝傳到至今，有了一百多年的歷史，那可是特色名菜擔當之一，當然佛跳墻這道菜的來源食材都是精挑細選的，海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇和排骨豬蹄等等，就看這些食材也能知道這道菜是有多‘營養’了。雖然這些食材我們能買到，也是要花很多錢的，但是要做成佛跳墻，是需要精細選材的，這些食材選好后還要一樣樣的洗煮等工序，才能進行蒸的環節，直至出鍋。它的營養價值很高，能補充我們身上所需的元素。不過大家也不用擔心會吃不到，大家可以買來冷凍半成品，放在冰箱儲存，哪天拿出來在家自己進行蒸煮，也是可以隨時吃到的。

佛跳墻是許多高檔餐廳的名菜，這道歷史特色老菜也是廣受海外的青睞，可見知名度尤其高。不過像佛跳墻這種閩菜的特色還有很多，天南地北，大江南北的美食可謂是遍布在了全國各地，像北京烤鴨、東坡肉、辣子雞、西湖醋魚和飛龍湯等等數不盡數的美食。這些美食讓許多國內外的游客流連忘返，回味無窮。大家到了各地去旅游時，別忘了吃當地的特色美食！