導讀hi~~~大家好，今天在菜市場買了一條鯽魚，咱們來做紅燒鯽魚的家常做法，煎魚不粘鍋不破皮，魚肉鮮嫩，吃起來很美味，也是過年必備菜之一，學會了過年在家可以露一....

hi~~~大家好，今天在菜市場買了一條鯽魚，咱們來做紅燒鯽魚的家常做法，煎魚不粘鍋不破皮，魚肉鮮嫩，吃起來很美味，也是過年必備菜之一，學會了過年在家可以露一手

咱們先準備一把粉絲，用溫水提前把粉絲泡軟，這樣煮的時候比較容易成熟，也比較好煮。

再準備一塊豆腐，把豆腐切成小塊，放在盤中備用。

準備一條鯽魚，咱們把魚清洗干凈，（魚肚子里面的黑膜一定要清洗掉，不清洗掉這樣煮出來的魚會比較腥，所有得清洗干凈）。

清洗干凈以后在魚的身上劃幾刀，這樣更便于入味，背面也要劃幾刀。

在魚的身上涂抹一點淀粉，這樣煎魚的時候不容易粘鍋，

鍋清洗干凈，把鍋燒熱之后咱們倒入色拉油滑一下鍋，滑下鍋之后把油倒出，熱鍋涼油咱們再繼續倒入色拉油，把魚放在鍋里面煎，魚放進鍋里先不要著急動，等魚皮微黃以后在輕輕的晃動一點鍋，一面煎黃以后煎另一面，煎制兩面金黃以后咱們盛出備用

鍋中留有底油，放入蔥，姜，蒜，紅辣椒炒香，炒香以后放入一勺豆瓣醬，一點黃豆醬，炒出紅油以后放入清水，放入一勺生抽，一勺老抽，放入料酒去腥，放入適量的食用鹽，一勺雞精，一勺五香粉，把水煮開以后放入煎好的魚，小伙煮10分鐘

時間到了以后咱們放入切好的豆腐塊，再放入泡好的粉條，先開大一點的火把水燒開，燒開以后轉小火，注意粉條容易粘鍋，把鍋邊的粉條都扒拉湯里面，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘，

粉絲煮熟以后就可以盛出了，最后再撒上香菜，我們的家常紅燒鯽魚就做好了，湯汁留著伴米飯吃，特別下飯喔，做法簡單又好吃，下酒又下飯菜

好了，今天的分享就到這里。如果你還有什么問題的話，歡迎在評論區留言哦

覺得分享有用的話，就請動動小手點贊、分享或者收藏哦，感謝支持！

喜歡我的記得關注我哦，掰掰