導(dǎo)讀做法步驟1、荷蘭豆去蒂洗凈瀝水備用。2、臘腸洗凈切薄片備用。3、蒜瓣去皮切碎未備用。4、燒開(kāi)鍋水加少許油和鹽，焯水1-2分鐘瀝水撈出，沖涼水保持爽脆。5、鍋....

做法步驟

1、荷蘭豆去蒂洗凈瀝水備用。

2、臘腸洗凈切薄片備用。

3、蒜瓣去皮切碎未備用。

4、燒開(kāi)鍋水加少許油和鹽，焯水1-2分鐘瀝水撈出，沖涼水保持爽脆。

5、鍋中加少許油，放入蒜蓉爆香。

6、開(kāi)中火放入臘腸，快速翻炒出油。

7、倒入荷蘭豆，開(kāi)大火迅速翻炒幾下。

8、加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士

荷蘭豆焯水時(shí)放入少許油和鹽，可以保持青翠，保持清爽脆嫩的口感。

心情故事

荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一。 17世紀(jì)，荷蘭人憑借強(qiáng)大的海上艦隊(duì)統(tǒng)治了東南亞的臺(tái)灣和南洋諸島，從世界各地帶來(lái)各種舶來(lái)品，于是，當(dāng)?shù)鼐用耖_(kāi)始稱之為荷蘭豆。后來(lái)下南洋過(guò)番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉(xiāng)，也沿用了當(dāng)?shù)氐慕蟹ǎQ荷蘭豆為荷蘭豆。 荷蘭豆其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛(ài)。