導(dǎo)讀#春日生活打卡季#大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)?...

#春日生活打卡季#

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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西葫蘆炒干蝦仁

主料

西葫蘆：200；干蝦仁：80

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗凈取締，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽

第二步

取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五成熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生

第三步

把燙過的西葫蘆倒入鍋內(nèi)一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續(xù)把調(diào)料炒勻

第四步

枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份后加入鍋內(nèi)翻炒勻，即可關(guān)火起鍋裝盤。

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韭菜炒豆芽

所需食材：韭菜、豆芽、紅辣椒

佐料：生姜、蒜、味精、食鹽

1.先把豆芽放入清水里清洗干凈，洗好的豆芽裝入盆中，韭菜放入清水里清洗干凈，將洗凈的韭菜切成一寸的長(zhǎng)度，切好的韭菜裝盤備用。

?2.將洗凈的小紅椒切成小圈，姜，生姜先切成姜片，再改刀切成姜末，將蒜瓣切成蒜片，鍋里倒入油潤(rùn)下鍋。

?3.倒入小紅椒，姜末，蒜片，再倒入豆芽翻炒均勻，倒入韭菜翻炒均勻，放入少許食鹽，放入少許雞精，多翻炒幾下。

一道清脆爽口的韭菜炒豆芽就做好了。

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菠菜窩窩

所需食材：菠菜面粉玉米面粉大蒜小蘇打

調(diào)味料：鹽食用油雞精胡椒粉豆豉辣椒油香醋香油

1、準(zhǔn)備適量的新鮮的菠菜，先把菠菜的根部給切掉，然后再把菠菜給清洗一下，表面的灰塵雜質(zhì)給清洗干凈，一定要多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了，洗凈撈出控水備用

2、接下來鍋中燒開水，添加鹽食用油，這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發(fā)黑，水開放入菠菜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥觯胚M(jìn)涼水里面過涼

3、過涼后菠菜撈出，擠出里面的水分，然后再切成菠菜碎，盡量切得碎一點(diǎn)，把弄好的菠菜碎放入碗中，添加鹽食用油雞精胡椒粉調(diào)味，充分地?cái)嚢杈鶆颉Ｈ缓笤偬砑右恍┯衩酌娣墼偬砑右恍┢胀娣郏湃胍恍┬√K打，少許鹽，充分地?cái)嚢杈鶆颍缓笤傧率秩喑擅鎴F(tuán)，揉成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)

4、揪出一團(tuán)面團(tuán)，直接團(tuán)成窩窩的形狀，全部都弄成菠菜窩窩生胚，然后再放入蒸屜里面，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘足有直到把窩窩給蒸熟蒸透

5、趁蒸的時(shí)間來調(diào)一個(gè)美味的料汁，準(zhǔn)備一把蒜，直接給搗成蒜泥，弄好放入碗中，再放入一些辣椒油，豆豉，香油香醋攪拌均勻美味的涼拌汁就調(diào)好了

6、菠菜窩窩蒸熟之后盛出，搭配涼拌汁，吃著特別的美味。美味好吃的菠菜窩窩就做好了。

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蓮藕肉圓

?準(zhǔn)備食材：蓮藕、豬肉、生姜、胡椒粉、小蔥、生抽、老抽、蠔油、雞蛋、食鹽、淀粉、蕃茄醬

蓮藕肉圓的做法：

（1）蓮藕洗凈去皮剁碎，豬肉洗凈剁成肉末，小蔥生姜切好備用。

（2）調(diào)肉餡：肉餡和藕碎放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的蔥姜末、生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒粉攪拌均勻。

（3）調(diào)料汁：淀粉放入碗中加入適量的生抽、蠔油、蕃茄醬、適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

（4）將調(diào)好的肉餡團(tuán)成丸子狀，擺入盤中上鍋蒸至熟透，然后淋上調(diào)好的料汁。

（5）表面撒上適量的蔥花點(diǎn)綴即可，鮮嫩多汁香而不膩入口即化，老少皆宜！

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薺菜炒春筍蟹味菇

-材 料-

春筍4支，蟹味菇一盒

薺菜150克，鹽

果蔬粉、油適量

-步 驟-

1. 春筍剝掉外殼和老根，洗凈切成條，薺菜清洗干凈去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗凈

2. 春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝干

3. 蟹味菇用沸水?dāng)嚑C后撈出瀝干

4. 鍋燒熱后倒入油，下入焯過的春筍條，煸透

5. 倒入薺菜末煸炒片刻

6. 最后加入蟹味菇煸炒均勻后加鹽、果蔬粉翻炒均勻即可

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白灼蘆筍

主食材：蘆筍

輔助食材：蒜、蔥、姜、美人椒、油、生抽、蠔油

?詳細(xì)步驟：

1.將蘆筍清洗干凈，蔥、姜、蒜、紅椒切末備用

2.在鍋中燒開水，將蘆筍煮一分鐘左右，煮好瀝干水分?jǐn)[盤

3.鍋熱倒油，油五六成熱，放蔥、姜、蒜、辣椒炒出香味

4.倒入生抽、蠔油，煮開調(diào)成汁

5.將調(diào)好的汁倒入碗中

6.最后將汁淋在蘆筍上即可

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照燒小雞腿

-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：小雞腿，白芝麻，蒜末，蜂蜜，冰糖，蠔油，生抽，老抽。

-烹飪制作步驟過程：

1、小雞腿解凍劃刀，加入蒜末、蜂蜜、冰糖、2勺蠔油、2勺生抽、2勺老抽，抓勻腌制30分鐘。

2、將腌制好的小雞腿倒進(jìn)鍋里，加入清水沒過雞小腿，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蓋鍋蓋燜至湯汁濃稠。

3、最后撒上少許白芝麻即可。

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雞蛋炒海鮮菇

菌菇的鮮和雞蛋的香和香腸的搭配，還有番茄的酸甜，讓這道菜口感特別豐富，味道也更鮮美了，是孩子們的下飯菜式，做法簡(jiǎn)單，十分鐘快手菜。

?第一步：雞蛋打入碗中，加少許鹽增加底味，充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

第二步：海鮮菇切去頭部，焯水30秒撈出備用，香腸切片備用，青紅椒切片增加色彩，1根蔥切段備用。

?第三步：熱鍋冷油把雞蛋炒至8八分熟，盛出備用，鍋中重新淋入少許油，下蔥炒出香味，倒入香腸翻炒1分鐘，再倒海鮮菇，青紅椒繼續(xù)翻炒至熟透，最后把雞蛋倒進(jìn)來，淋入少許生抽，少許鹽調(diào)味繼續(xù)翻炒均勻就可以開吃了

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豆腐菌菇湯

制作配料：蟹味菇1把 豆腐1塊 雞蛋2個(gè) 火腿1塊 胡蘿卜半個(gè) 小蔥適量

制作方法：

1：蘑菇洗凈，瀝干水分，切成小段。這里的蟹味菇可以用白玉菇代替；

2：豆腐切成小方塊備用；這里用的是嫩豆腐；

3：火腿切成丁、胡蘿卜去皮切成丁，小蔥切末備用；

4：雞蛋磕入碗里打散，鍋內(nèi)放入適量植物油，放入雞蛋液炒碎，盛出備用；

5：另起鍋，加入適量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蠔油2勺 生抽2勺、適量胡椒粉翻炒均勻，再加入2大碗清水，大火燒開；

6：接著加入雞蛋碎、胡蘿卜、香腸丁煮2分鐘；然后倒入半碗水淀粉，最后撒蔥花、加鹽煮開即可；出鍋以后，淋上適量的香油。

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爆炒花甲

?準(zhǔn)備食材：花甲、干紅椒、花椒、香菜、小蔥、生姜、蒜瓣、豆瓣醬、料酒、蠔油、白砂糖、雞精、食用油

爆炒花甲的做法：

（1）花甲提前入水中浸泡片刻，香菜洗凈切段、蔥姜蒜切末備用。

（2）撈出浸泡好的花甲沖洗一下，冷水入鍋中，加入適量的料酒和姜片大火燒開，撈出花甲瀝干水分備用。

（4）配料：鍋中熱油放入花椒、干辣椒段、蔥末、姜絲煸炒出香味。

（5）再加入一勺郫縣豆瓣醬，適量的蠔油和料酒煸炒出紅油。

（6）加入適量的清水，放入花甲翻炒片刻，再加入適量的白砂糖和雞精調(diào)味。

（7）最后撒上蔥花和香菜段，翻炒均勻即可出鍋裝盤，下飯又下酒大人小孩都喜歡。

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