【6-196】 這是一個(gè)菜肉齊全有精碳按說(shuō)不用再配飯的故事……但是真的好香啊 ----- 2022.01.04

By sure汪 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 粉皮 自選
• 雞腿 一只
• 干辣椒 好幾個(gè)
• 蒜 三瓣
• 油菜 一大把
• 五香粉 可
• 胡椒粉 選
• 生抽 適量
• 老抽 一點(diǎn)
• 料酒 一咕嘟
• 油 自選

做法步驟

1、根據(jù)自己飯量掰粉皮，提前幾小時(shí)涼水泡軟或者直接扔涼水鍋里蓋上蓋大火煮開(kāi)關(guān)火燜軟都闊以

2、鍋燒熱些加點(diǎn)油，鋪上提前去骨切小塊/大片/粗細(xì)條的雞腿肉

3、中小火把肉劃拉散，隨便往里抖點(diǎn)兒香料粉掰幾個(gè)干辣椒淋咕嘟料酒拍兩瓣蒜啥的

4、繼續(xù)扒拉到椒蒜挺香鍋里沒(méi)怪味了倒上提前片好的胖胖油菜幫

5、隨便劃拉兩下?lián)粕祥_(kāi)頭收拾好的軟粉皮，順手淋咕嘟生抽點(diǎn)幾滴老抽進(jìn)去增香加上色

6、拿不準(zhǔn)量可以努力翻勻了揪塊肉/粉嘗嘗小心燙，欠味補(bǔ)點(diǎn)兒生抽鹽欠火補(bǔ)水稍微一咕嘟

7、確認(rèn)味道熟度都挺合適了撒上剩下的油菜葉，努力拌勻把菜葉子燙軟就可以關(guān)火找盤(pán)往外挪隨便瞅兩眼趁熱吃啦

8、走了喲，明天見(jiàn)~

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