導(dǎo)讀作者：碎雨幽靜用料汪丫魚四條萵筍一根豆瓣醬一勺蔥姜適量料酒一勺生抽、老抽適量鹽、糖少許蒜少許新鮮紅辣椒一個做法步驟1、汪丫魚洗凈用姜片、蔥段、料酒、生抽、鹽....

作者：碎雨幽靜

用料

汪丫魚 四條

萵筍 一根

豆瓣醬 一勺

蔥姜 適量

料酒 一勺

生抽、老抽 適量

鹽、糖 少許

蒜 少許

新鮮紅辣椒 一個

做法步驟

1、汪丫魚洗凈用姜片、蔥段、料酒、生抽、鹽腌制20分鐘左右

2、姜蒜切片，新鮮紅辣椒切圈，一勺豆瓣醬

3、萵筍切滾刀

4、熱鍋起油爆香姜蒜加入豆瓣醬炒散

5、加生抽、老抽、糖調(diào)汁后加水

6、放入汪丫魚，放蔥段，清水和魚持平開大火煮開幾次轉(zhuǎn)中小火慢慢收汁

7、燒到還有三分之一水的時候放萵筍、紅辣椒，這時候就開鍋小火慢慢煮，用勺子不停的舀湯汁倒在萵筍上，直至完全吸收湯汁

8、收汁后裝盤即可食用了，撒一點(diǎn)香菜

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