導(dǎo)讀新加坡辣椒螃蟹是所有的蟹類菜肴中最令人滿意的，當(dāng)然也是最有名的菜肴之一，即便歷史相對(duì)較短，但絕對(duì)是最受歡迎的。這道菜由蟹殼組成，炒熟后涂上濃郁的甜紅醬，番茄....

新加坡辣椒螃蟹是所有的蟹類菜肴中最令人滿意的，當(dāng)然也是最有名的菜肴之一，即便歷史相對(duì)較短，但絕對(duì)是最受歡迎的。這道菜由蟹殼組成，炒熟后涂上濃郁的甜紅醬，番茄醬、生抽和生姜以及其它配料制成，用雞蛋和玉米粉增稠，泥蟹含有片狀甜肉，傳統(tǒng)上是辣椒蟹的首選甲殼動(dòng)物。

在制作之前，我們需要準(zhǔn)備以下食材：玉米粉、10只紅色長(zhǎng)辣椒切碎、1個(gè)洋蔥切碎、80ml植物油、2只活泥蟹擦洗并切塊、35g姜切碎、3瓣大蒜切碎、番茄醬、1個(gè)雞蛋、生抽、糖。

東南亞美食必吃榜|新加坡辣椒螃蟹

做法：

1、將玉米粉和200ml水倒入一個(gè)小碗中攪拌混合，放到一邊；

2、在食品料理機(jī)中加工辣椒和洋蔥，直到糊狀物形成并放到一邊；

3、用中火加熱大鍋里的油，加入螃蟹，翻炒至開始變色(3-4分鐘)；

4、加入辣椒醬，攪拌至變軟(7-10分鐘)；

5、加入生姜和大蒜，攪拌至香味濃郁(2-3分鐘)；

6、加入番茄醬，攪拌直到混合物顏色變暗(1-2分鐘)；

7、加入玉米粉混合物，攪拌至混合，然后加入螃蟹烹飪(10-12分鐘)；

8、淋上雞蛋，攪拌均勻，用生抽、糖和鹽調(diào)味，上香菜和蔥，面包或米飯。

把煮好的螃蟹放到一個(gè)大盤子上，把醬汁倒在蟹肉上，還可以撒上香草，然后和面包或米飯一起食用，此外，我們還可以用醬汁來(lái)配煎餃，這也很棒。如果認(rèn)為這些流程太太過(guò)繁瑣，還可以考慮采用現(xiàn)成的辣椒螃蟹醬，這樣可以省去一些不必要的繁瑣，實(shí)際操作十分簡(jiǎn)單哦~