導讀By燃燒的胸毛毛毛用料牛排1塊大蒜一頭洋蔥半個蠔油3勺白糖半勺水100克迷迭香一點點西藍花一小株做法步驟1、燒開水放點鹽，煮西藍花，5分鐘足矣2、一頭蒜，半....

By 燃燒的胸毛毛毛

用料

• 牛排 1塊
• 大蒜 一頭
• 洋蔥 半個
• 蠔油 3勺
• 白糖 半勺
• 水 100克
• 迷迭香 一點點
• 西藍花 一小株

做法步驟

1、燒開水放點鹽，煮西藍花，5分鐘足矣

2、一頭蒜，半個洋蔥剁碎，鍋熱放黃油，下蒜和洋蔥，放三勺蠔油，半勺糖，100克水，熬成粘稠盛出。(蒜留一瓣切片)

3、牛肉提前一天放冷藏解凍，忘了的話，可以放地熱的出口，20分鐘左右也挺有用。廚房用紙吸干血水，撒海鹽和黑胡椒粒，按摩一會兒。

4、鍋燒熱放黃油，化了放蒜片，然后下肉，煎至表面褐黃，基本上全熟了，翻面繼續。然后小火，側鍋煎周邊，褐黃盛出。

5、撒上迷迭香，放上西藍花，倒上自炒醬料，開整

小貼士

煎牛排時長取決于肉的厚度和喜歡的熟度，可以自行邊看邊調整，我喜歡全熟，邊邊呈褐黃色

牛排的營養功效

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排的飲食禁忌

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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