導讀最近迷上了清蒸美食，日常做菜一個字，那就是“蒸”。通過這段時間的研究發現，很多食材確實利用蒸的方法做出味道特別鮮美，要比炒著吃好吃多了。沒有通過各種香料和調....

最近迷上了清蒸美食，日常做菜一個字，那就是“蒸”。通過這段時間的研究發現，很多食材確實利用蒸的方法做出味道特別鮮美，要比炒著吃好吃多了。沒有通過各種香料和調味品改變過的食材，利用蒸的方法能夠最大限度地保證食材的原汁原味，這類美食很適合注重飲食品質的人來食用。

海鮮菇是一種非常鮮美的菌類食材，它顏色潔白如玉，味道鮮美如蟹，質地脆嫩而又爽滑，深得我心。今天就教大家做一道海鮮菇，利用清蒸的辦法，最大程度的保證海鮮菇的原汁原味，再輔以簡單的材料，讓海鮮菇的味道更加濃郁可口，一上桌，家人搶著吃。

海鮮菇與白玉菇額區別在于菇腿的長短，海鮮菇菇腿細長，而白玉菇的菇腿較短，買的時候要注意區分喲！

清蒸濃香海鮮菇

制作所需原料：海鮮菇1把、蝦皮1把、大蒜6-7瓣、生抽、食鹽

制作步驟如下：

第一步：將海鮮菇的菇腿根部切掉，主要是接近木質部那個部位，千萬不要留著吃。

第二步：將海鮮菇用清水清洗干凈。切記不要泡在清水里時間過長，只需快速清洗一下，以免水分進入就不好吃了。

第三步：洗干凈后整齊的擺放在盤子中備用。

第四步：準備一把大蒜去皮，再準備一小碟蝦皮。

第五步：將大蒜全部切成末，切得越碎越均勻為好。

第六步：鍋內稍微淋點油，油熱后轉小火，倒入蝦皮炒至微微發黃盛出備用。

第七步：將炒好的蝦皮均勻地倒在擺盤的海鮮菇上。

第八步：再起鍋燒點油，小火下入蒜末，再加入一勺生抽和半小勺食鹽，炒出香味即可盛出。

第九步：將炒好的蒜末倒在擺盤的海鮮菇上，均勻的鋪在蝦皮上面就行了。

第十步：將海鮮菇放入蒸鍋中大火蒸10分鐘即可出鍋，撒點蔥花就可以吃了。

海鮮菇因其本身具有淡淡的蟹味，所以也被稱為蟹味菇，所以這類食材采用清蒸和做湯的方式來烹飪才會更好吃，再加之蝦皮和大蒜，讓蟹味菇的鮮味更加濃郁，吃起來口感也會更好。這道菜不僅能當下飯菜，也能當下酒菜，喜歡的朋友們一定要試試喲！

閣主小貼士：

第一：海鮮菇蒸好后盤底會有很多水分，最好不要倒掉，可以倒回鍋內，加點水淀粉調成料汁再澆在海鮮菇上，這樣海鮮菇會更加好吃。

第二：蒜蓉一定要小火炒香，火大了香味容易被揮發掉，而且也很容易就會糊掉，所以切記要用小火炒香。

感謝大家的關注、分享與收藏，評論區可留下大家寶貴的意見，我一定及時回復。

,