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哪些蔬菜可以做成干菜冬天吃

發布時間:2025-10-23閱讀(8)

茄子干、長豆角干、扁豆角干、黃花菜、蘿卜纓、香菇干、木耳干等。在北方,秋季曬黃花菜干和蘿卜纓干很常見,黃花菜曬干之后再做菜更加美味,但這兩種菜干在晾曬之前最好先過一下開水,消除菜里的苦味。香菇干、木耳干:冬季做菜最鮮、最美味,尤其燉肉的時候放一些進去,絕對非香菇干和木耳干莫屬了。茄子干、長豆角干、扁豆角干:這三種蔬菜我們家最常曬干,尤其茄子,曬之前,媽媽總會將茄子切成片,鍋里蒸一下,然后拿到太陽底下曬,然后保存起來,冬季吃,味道非常好,生吃都可以。

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