準(zhǔn)備食材：豆腐400克、豆瓣醬2小勺、淀粉水2湯勺、鹽少許、生抽適量、白糖少許、花椒粒10粒、花椒粉少許、雞精適量、味精少許、干辣椒5個(gè)。豆腐洗凈備用。切塊備用。放適量油，燒熱，放干辣椒，花椒粒，豆瓣醬，鹽，生抽，爆香，加適量水。放入豆腐，中火。煮好后，加入適量淀粉水，收汁即可。最后撒入花椒即可。