陰米適量、鹽或者糖適量、豬油適量、雞蛋1-2個(gè)、紅棗、桂圓3-5個(gè)。根據(jù)陰米的量，鍋內(nèi)倒入半鍋或適量水，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。水燒開(kāi)后，放入淘洗后的陰米，蓋上鍋蓋，調(diào)成中火繼續(xù)煮。陰米粥煮5分鐘后，放入3-4顆紅棗。中火再燉煮3-5分鐘，放入4-5顆桂圓，繼續(xù)燉3-5分鐘。喜歡吃荷包蛋的朋友，還可以磕入1-2個(gè)雞蛋，磕入雞蛋后不要攪拌，雞蛋受熱后會(huì)自然凝固成荷包蛋。因陰米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。雞蛋煮8成熟后，就可以關(guān)火用余熱再悶一會(huì)，將粥盛在碗里后，再放入紅糖，一碗甜香的滋補(bǔ)陰米粥就做好了。