梭子蟹要蒸15~20分鐘，因梭子蟹的殼并不是特別的硬。如果蒸的時(shí)間過(guò)短，梭子蟹里面的肉有可能沒(méi)有蒸熟，吃上去會(huì)比較腥，而且吃了后有可能對(duì)身體造成傷害。而蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，梭子蟹的肉也會(huì)變得比較老，口感較柴。