高筋粉、牛奶、糖、鹽、酵母、新鮮豬肉、筍尖、蜒魚干、生抽、鹽、料酒、糖8克。1、把面料揉成光滑的面團，溫暖處發酵到插入手指洞口不回縮塌陷。2、面團發酵的時候準備肉餡，把肉剁成末后加入筍尖和蜒魚干，放入調料加少許水往一個方向打勻，再慢慢地加入水直到打到有粘性。3、把發酵好的面團分割成20克一個的小劑子。4、把分好的小劑子搟成圓面片。5、放入肉餡，然后像包包子那樣褶子收口包好，依次全部包好。6、平底鍋放入少許油，等油熱的時候把包好的生煎碼入，排滿后稍煎一下，放入適量冷水后蓋上蓋子，生煎 就是靠這些水的蒸汽將包子蒸熟的，水收干，包子呈金黃色，就可以起鍋了。7、出鍋前撒上蔥花，滿口留香皮酥里軟，香而不膩的生煎包子就可以吃上了。