剩下的餃子餡可以做成肉丸湯、肉餅、烙餅、炒飯、肉末湯等。肉丸湯做法：豬肉餡1碗、冬瓜1塊、淀粉2小勺、生抽少許、蠔油適量、鹽少許、大蔥半根、涼水少許、香菜1棵。1、冬瓜削皮去籽，清洗干凈。切成厚約5毫米的大片。2、冬瓜片放涼水煮鍋中，大火煮開，然后轉微火，保持微微沸騰的狀態，用小勺舀適量的肉餡入鍋中，如果想要肉丸顏值高，可以雙手蘸涼水，讓肉餡在左右手之間搗幾下變圓潤。3、動作迅速地將所有肉丸都投入鍋中，火千萬不要大，保持微沸的狀態即可，中途可以用勺子輕輕推動冬瓜湯幾下，待所有的丸子都入鍋后，再轉大火，完全沸騰，待所有丸子都浮在表面，關火，撒香菜段。