用料：紅貝4斤、姜4克、香醋20毫升。1、洗凈紅貝，流水下把紅貝的殼刷洗干凈。2、刷洗干凈的紅貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋里加水。燒開后再大火蒸5分鐘即可。3、蒸熟的紅貝，殼會張開，紅貝肉飽滿新鮮，蘸上蘸汁食用即可。