1、準備食材：雞肉丁、食用油、大蒜、姜、辣椒、料酒、胡椒粉、生抽、鹽、花椒、干辣椒。2、雞肉中加料酒、生抽、胡椒粉、鹽攪拌均勻腌制30分鐘3、鍋熱倒油將姜絲、花椒爆香，再倒入雞塊。4、大火將雞肉炒至變色。5、倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈。6、翻炒均勻即可出鍋。