蘿卜的脆甜和牛肉的香辣搭配在一起，就是一道簡(jiǎn)單快手，營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜。

By doreen2015 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛里脊 300克
• 大白蘿卜 半個(gè)
• 生姜 適量
• 蒜頭 適量
• 香蔥 適量
• 新鮮小米椒 3個(gè)
• 食用油 適量
• 料酒 適量
• 老抽 少許
• 蠔油 少許
• 鹽 適量
• 淀粉 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1、牛里脊洗凈除去筋膜，切片后再切粗絲（要逆著紋路切，否則口感發(fā)柴）在容器里瀝干水。

2、白蘿卜削皮切粗點(diǎn)的絲。

3、姜切絲 蒜切片，香蔥分切蔥白段和蔥花。小米椒切圈。

4、瀝水好的牛肉絲加入適量鹽、料酒、少許蠔油老抽，淀粉拌勻，臨下鍋時(shí)加入一勺食用油再拌勻。

5、鍋燒熱，放少許油，下入蘿卜絲炒至八成熟，加少許鹽盛出。

6、鍋內(nèi)再放入多些油，開大火，把牛肉絲放入快速炒至變色。

7、把牛肉絲扒到鍋邊，下入姜絲蒜片蔥白段小米椒煸香，再和牛肉絲炒勻。

8、下入白蘿卜絲快速翻炒，同時(shí)可放少許鹽調(diào)理咸淡。

9、灑一勺生抽炒勻 ，加入蔥花拌勻即可。

10、裝盤。

11、牛肉香辣嫩，蘿卜絲脆甜，葷素互補(bǔ)，美味下飯。

12、成品圖。

小貼士

牛肉橫切成稍粗的絲，大火快炒才會(huì)口感嫩。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；

85萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。

,