提到美食，總免不了想起那些能瞬間喚醒味蕾、驅散暑氣的佳肴。而今天，我要揭秘的，正是這樣一道讓人欲罷不能的夏日涼菜——涼拌鮮蘑，它不僅簡單快捷，更是將鮮蘑的鮮美發揮到了極致，搭配上香辣酸的調味，每一口都是對味覺的極致挑逗，好吃到讓人忍不住大呼過癮！

鮮蘑，作為大自然的饋贈，其肉質肥厚，口感滑嫩，自帶一股山林間的清新氣息。不同于熱炒或燉煮，涼拌鮮蘑巧妙地保留了蘑菇的原汁原味，讓那份純凈的鮮甜在舌尖緩緩綻放。無需繁復的烹飪技巧，只需簡單焯水，便能鎖住那份清新與脆嫩，為后續的美味鋪墊。

準備食材：

鮮蘑、蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、食用油、素蠔油、鹽、醬油

具體做法：

1.鮮蘑不要炒或涮火鍋了，涼拌一下吃著更過癮。準備一斤鮮蘑，用手撕成大塊。

2.撕好之后，開水下鍋煮個五分鐘，然后撈出控水放涼。

3.這個時候調一下涼拌料，碗中加蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，澆上熱油炸香。

4.然后再加入素蠔油、鹽、醬油攪拌均勻。

5.接著把拌料倒入鮮蘑中，攪拌均勻就可以了。

6.好吃的涼拌鮮蘑就做好了，口感嫩滑，香辣好吃，好吃下飯真不錯。