當(dāng)前位置：首頁>生活> 熬骨頭湯的正確方法竅門 如何熬好骨頭湯
發(fā)布時間：2025-10-22閱讀( 9)
 1、很多人喜歡直接將骨頭下鍋焯水，難怪骨頭湯會有腥味，正確做法應(yīng)該是將骨頭事先放入清水中浸泡一會，這個過程是為了更好逼出血水，湯的口感才會好。 2、在燉煮湯之前，先將焯過水的骨頭放入炒鍋中炒一會，這樣燉的湯會又白又濃，湯差不多燉了半個小時后，可以在其中加上幾滴白醋，可以幫助保留骨頭中的鈣質(zhì)，防止其流失。 3、燉骨頭湯，鹽需要在出鍋前半個小時再加入，否則容易將骨頭中的蛋白質(zhì)凝固，不易被釋放出來。 www.ws46.com |
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