<span class="answer">導讀</span>作者老刀自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。——宋·蘇軾《初到黃州》《紅樓夢》第三十八回，寫了一場螃蟹宴，請客的是史湘云，送螃蟹....<p>作者</p><p>老刀</p><blockquote><p>自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。</p><p>——宋·蘇軾《初到黃州》</p><p>《紅樓夢》第三十八回，寫了一場螃蟹宴，請客的是史湘云，送螃蟹的是薛寶釵，吃螃蟹的是賈母王夫人、王熙鳳薛姨媽，地方是在藕香榭，宴請的目的是以菊為題作詩。</p><p>所以，這個宴是個奇怪的宴，一個是怪在請客的與出錢的不是一人，二個是怪在宴請的是螃蟹，詩寫得是菊花，三個是怪在史湘云與王熙鳳角色異位，吃螃蟹當中，王熙鳳忙前忙后，從屋里忙到屋外，一刻不停，反倒是史湘云無事可干了，也所以平兒將蟹黃抹了王熙鳳一臉。這三個“怪”事，實則是說了一個道理：喧賓奪主。分別是薛寶釵、林黛玉和王熙鳳三個人奪了史湘云的主。</p><p>對于以螃蟹為宴，薛寶釵是與史湘云商量好的，湘云是感激的。對于以菊為詩，黛玉勝過湘云，她是有心理準備的。對于鳳姐的僭越為主，湘云是不高興的，文中用“不肯”兩字說得分明。對鳳姐的僭越，曹公就用春秋筆法的方式，抹了鳳姐一臉的蟹黃，又借賈母之口說出一句：“你們看他可憐見的，把那小腿子臍子給他點子吃也就完了。”所以，吃螃蟹的過程，實在是不那么快樂的，特別是史湘云，因為沒有當成主人。之后的寫菊過程也是有人不快樂的，特別是薛寶釵，因為寫的詩排名實在太靠后，可謂是有備而來、鎩羽而歸了。</p><p>但是，有兩個人是高興的，一個是寶玉，他是因黛玉的詩爭得第一、第二、第三而高興。另一個是黛玉，他是因為魁奪菊花詩而高興。寶玉一高興，就寫了一首螃蟹詩，黛玉一高興，就和了一首螃蟹詩，因為寶釵的不高興，所以也狠狠地諷了一首螃蟹詩。這三首詠螃蟹的詩放在一起，可謂是三教合一了。</p><p>寶玉的七言律是從情景到心境到意境的，用一個雅詞說是：“志得意滿。”用一個俗語說是：“我很高興！”</p><p>“持螯更喜桂陰涼”，一個“喜”字，已使寶玉的心境躍然紙上，“潑醋擂姜興欲狂”這一句不但令人情緒高漲不已，而且把食蟹的情景渲染成一幅動畫了。從“喜陰涼”字的內(nèi)靜，寫到“興欲狂”的外動，一動一靜，詩人的喜悅已經(jīng)是溢流而出了。</p><p>但是，僅僅是到此，是不足以寫出一個“狂”字的，詩文到此，必須夸張，所以后面兩句就的確是“猖狂”了，詩人用了“饕餮王孫”代稱自己，用“橫行公子”代指螃蟹，同時，這二詞又是互文指代，說出了對現(xiàn)實生活的滿足。于今人而看，則是墮落，于寶玉而言，則是尋常。</p><p>然而，我們也須從墮落的心境中，讀出寶玉的意境來，“應(yīng)有酒”與“卻無腸”之間一呼應(yīng)，也就于“有無之間”有了禪的味道了。明代的道濟禪師說：“酒肉穿腸過，佛祖心中留。”在寶玉而言是：有酒有肉，卻無腸可穿。佛祖又如何可留？</p><p>有興起，亦必有興落。之后的兩句是：“臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。”已開始回味悠長、頰齒留香了。從“持螯更喜”到“饞忘忌”，從“潑醋擂姜”到“洗尚香”，有始有終，善始善終，把個食蟹的過程和興致寫得已很透徹了。</p><p>但是，僅這樣這個詩是沒有意境的，以詩言志，是要寫出人生觀的，所以最后兩句說：“原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。”蘇軾被貶黃州，為生計所迫，躬耕于東坡，交友于禪師佛印，寫下了千古名篇，尤其是自創(chuàng)了“東坡肉”，“自笑平生為口忙”，過了四年的愜意人生，羨慕他的人就稱他是“坡仙”了。寶玉也是羨慕蘇東坡的神仙般的生活的，心無掛礙，無絲竹之亂耳，無案牘之勞形，于大觀園里飲酒吟詩，于眾女兒中留戀忘返，不慕虛名，不求榮利，不擔家國興衰之任，不負綿延薄祚之務(wù)，“竹杖芒鞋輕勝馬，一簑煙雨任平生”。</p><p>清代董洵的《潯溪棹歌》說：“二月新絲五月谷，為誰辛苦為誰忙？”寶玉是沒有這個自覺的。所以，寶玉的詩的心境是愉悅的，意境是深遠的，卻是不現(xiàn)實的。</p><p><img alt="面點象形東坡肉的做法（從三首螃蟹詩說唱和的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c2044fa1dcec49e1913831a849b6ded7.jpg"/></p><p>黛玉的和詩是有答謝寶玉之意的，卻不料用力太過了。用一個詞貶之為：“得意忘形。”用一句俗語說是：“高興太過。”因為，黛玉和螃蟹詠時，是在魁奪菊花詩之后，雖余興尤在，然而卻是不宜再詠的，所以寶玉說她是“才力已盡”。黛玉侍才傲物，強作一首，雖則勉強，的確是比不上寶玉的原詩的，但是以表答謝之意則足夠了。</p><p>黛玉是不喜食蟹的，也不宜食蟹，偏偏在詩中，寫出了欣喜若狂的心境。善食蟹者，是講究品相的，品相不好是不食的。黛玉先寫蟹形之全，喻之以“鐵甲長戈死未忘”，再寫蟹相之好，夸之以“堆盤色相喜先嘗”。形相全好，則是蟹中佳品。此中一句“喜先嘗”恭對寶玉的“興欲狂”，一個是占得先機，一個是興致高漲。</p><p>之后的承轉(zhuǎn)四句是寫食蟹順序的：先食螯內(nèi)之肉，因其潔白如玉，所以說“螯封嫩玉只只滿”；再食殼內(nèi)之黃，因其紅脂油香，所以說“殼凸紅脂塊塊香”；再食八足之末，因其細膩回味，所以說“多肉更恰卿八足”；食其肉，食其脂，食其味，再助之以酒，則美矣，所以說“助情誰勸我千觴”。此四句與寶玉的食蟹之法是不甚相和的，卻是相補的，寶玉之詩寫得粗獷，只點出了“應(yīng)有酒”和“卻無腸”，黛玉的詩則十分細膩地補明了為何“應(yīng)有酒”？因為需要助情。也補明了“卻無腸”，說有螯如玉，有脂如香，有足如味，無腸又何妨？</p><p>最后兩句，黛玉也寫出了人生觀，仍然是羨慕陶淵明的歸園田居的生活的。所以她說：“對斯佳品酬佳節(jié)”，一個佳品，一個佳節(jié)，卻用了一個“對”字，可見不得融入，用一個“酬”字，也可知賓主有別。所以她又說：“桂拂清風菊帶霜”，這樣的輕風明月，秋菊被霜，清香幽遠的生活才是人過的日子。二人的詩是相和而行的。</p><p>比較黛玉和寶玉的詩，寶玉的詩是好過黛玉的，一是格局大，視野闊，詩中有王孫、有公子、有興衰，黛玉的沒有，二是有動有靜，有收有放，詩中寫動則“潑醋”“擂姜”，既如揮毫潑墨，又如戰(zhàn)陣擂鼓，靜則“桂陰涼”“洗尚香”，既感輕風徐徐，又嗅食香入鼻，黛玉的比不上。所以，黛玉一把撕了，令人燒去，說：“我的不及你的，我燒了他。你的那個很好。”</p><p><img alt="面點象形東坡肉的做法（從三首螃蟹詩說唱和的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b1e18041ead94e4b8018db58c0dc0573.jpg"/></p><p>歸結(jié)起，寶釵的詩要算作是宋詩的范圍里，說理多一些，抒懷少一些。她的這個螃蟹詠即是如此。雖也是和詩，卻是反和，所以叫“諷和”。這個詩想來有四諷：一諷寶玉，二諷黛玉，三諷當日眾人，四諷當世不諳世事的紈绔。</p><p>“桂靄桐陰坐舉觴”，寫的是舉止一段風流，“長安涎口盼重陽”，陡轉(zhuǎn)的是舉止不再悠容。一個“涎口”，一種不屑，一個“盼”字，一種輕蔑。</p><p>“眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃”，描畫的是這樣一種人的樣子，不學無術(shù)，夸夸其談，既無深謀，也無遠慮，得過一日且一日，說經(jīng)世致用則無條無理，說螃蟹的食法則頭頭是道，只在那殼子里論春秋，分公母，爭黑黃，志得意滿。這一句真正是諷了寶玉，也諷了黛玉的，二人的螃蟹詠不就是在論那個“皮里春秋”？二人的“興欲狂”和“喜先嘗”不就是那個“涎口盼重陽”？二人于未來束手無策不就是“眼前道路無經(jīng)緯”？所以這四句一出，眾人叫絕，寶玉說：“寫得痛快！我的詩也該燒了。”</p><p>后二句耳提面命，明說食蟹的正法是用菊用姜非用酒，暗說行事要得法，未雨要綢繆。“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜”，菊以食以飲以淡來解螃蟹的渾腥之氣，姜則以辛辣解螃蟹的性冷之質(zhì)，這是比酒的辛辣更令人清醒的。這是在諷寶玉的“應(yīng)有酒”和黛玉的“我千觴”了。</p><p>再后兩句則更加有力道：“于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。”分明是在諷刺說：“嘗將冷眼觀螃蟹，看你橫行到幾時？”這就諷得“橫行公子”無地自容了。另一個層次，也是對寶玉所謂的“志得意滿”和黛玉的“得意忘形”的諷刺了，二人于魁奪菊花詩中未能止所當止，又欲以螃蟹詠再爭風頭，實在是不合時宜的，二人弄巧成拙，反而如螃蟹一般為眾人詬病。所以，寶釵說，由你們跳騰，待事后再說。再一個層次也是諷刺世人的，人總是會忘記本分、得意忘形的，人也總是會不知所止、樂極生悲的，人也總是會繁華落盡、難奈凄涼的，不知遠慮，必有近憂。所以，眾人在夸贊此詩為絕唱時說：“只是諷刺世人太毒了些。”毒在何處？因其直指人心人性，在場諸人都懂了，眾人也都在犯這樣的病痛，非但寶玉黛玉如此，李紈、迎探惜春、史湘云哪個不是如此？高興時且過一日，不高興時且過一日，何曾有謀劃？何曾有經(jīng)緯？</p><p><img alt="面點象形東坡肉的做法（從三首螃蟹詩說唱和的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fec30a3253fa40c29c61524588788394.jpg"/></p><p>毛主席說：“革命不是請客吃飯，不是做文章，不是繪畫繡花，不能那樣雅致，那樣從容不迫，文質(zhì)彬彬，那樣溫良恭讓。”大觀園里的各位不正是“請客吃飯做文章，繪畫繡花恭儉讓”的那樣雅致，那樣從容不迫嗎？皇帝殺過來，四大家族毫無辦法，王夫人殺過來，晴雯、金釧毫無辦法，賈珍殺過來，秦可卿毫無辦法，中山狼殺過來，迎春毫無辦法，封建禮教殺過來，尤二姐、尤三姐毫無辦法，賈雨村殺過來，石呆子毫無辦法，王熙鳳殺過來，張金哥毫無辦法。</p><p>東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作詩說：“慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”看得寶玉、黛玉、寶釵三個人的三首螃蟹詠到真如一碗小火慢燉的東坡肉，入口即化，糯而不膩，既可作菜以佐食，又可為食以飽腑，當真大妙也！正是：</p><p>偶因螃蟹詠，惹出大文章。</p><p>罵盡天下人，實諷寶黛傷。</p><p>吟唱爭風流，何如做強梁？</p><p>縱橫計不就，躍馬霸橋上。</p><p>奈何大觀園，公子與紅妝。</p><p>這個世道，讓你死不了，也活不好！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！