導讀配上嫩牛腩片、煮熟的雞蛋和泡菜，這道清爽的菜肴非常適合在夏季或炎熱的熱帶天氣中食用。準備食材原料2人份100克冷面湯/湯：1塊干海帶/昆布，10x4厘米4干....

配上嫩牛腩片、煮熟的雞蛋和泡菜，這道清爽的菜肴非常適合在夏季或炎熱的熱帶天氣中食用。

準備食材原料

• 2 人份
• 100 克 冷面
• 湯/湯：
• 1 塊干海帶/昆布，10 x 4 厘米
• 4 干香菇
• 1頭大蒜（切成兩半）
• 20 克 姜（去皮切片）
• 1個黃洋蔥（去皮減半）
• 1 根韭菜，切成 8 毫米的薄片
• 1茶匙黑胡椒粒
• 300 克 牛腩
• 700 毫升水
• 1湯匙冰糖
• 1茶匙鹽
• 1-2湯匙韓式湯醬油（淺色）
• 蘿卜黃瓜泡菜：
• 2湯匙細白糖
• 1湯匙粗鹽
• 3湯匙白醋
• 60 克 白蘿卜（去皮并切成薄片）
• 60 克 日本黃瓜（去籽并切成薄片）
• 伴奏和裝飾：
• 60 克 納西梨
• 切片熟牛腩
• 1個煮熟的雞蛋（去皮減半）
• 1茶匙白芝麻
• 1湯匙芝麻油
• 1湯匙芥末
• 1湯匙辣椒醬
• 泡菜液

具體制作方法

困難： 中等的準備： 30分鐘廚師： 180 分鐘清理： 15 分鐘腳步： 3 個步驟 26 種成分

1. 制作庫存和冷卻
2. 把所有原料用文火慢燉
3. 。20分鐘后，取出海帶。
4. 繼續文火慢燉，蓋上蓋子，直到牛腩變軟，大約 2-3 小時。
5. 冷卻并從原料中取出牛腩，然后用細布過濾原料并在冰箱中冷藏。丟棄除牛肉以外的所有固體。
6. 你也可以把高湯放在一碗冰上，攪拌以加速冷卻過程。

1. 準備伴奏和煮面條
2. 把牛腩上的脂肪切掉，切成薄片，留著備用。
3. 把黃瓜和蘿卜放在不同的碗里，把糖、鹽和醋混合在一起，然后把黃瓜和蘿卜的混合物分開。冷卻到需要為止。
4. 準備一大碗冰。將 800 毫升水煮沸，然后將冷面在熱水中煮 2 分鐘至有嚼勁（或根據包裝說明。）
5. 立即拉緊并倒入冰碗中攪拌。面條涼后，淋上香油，備用。

1. 集合
2. 從黃瓜和蘿卜中，將酸洗液擠入干凈的碗中（用干凈的手或通過干凈的細布）。保留酸洗液。
3. 冷湯中加入鹽、醬油酸洗液調味。
4. 將梨去皮切片（最后這樣做以防止變色）。
5. 把面條分成兩個碗，然后在上面撒上蘿卜、牛肉片、梨片、黃瓜、半個煮熟的雞蛋，最后撒上芝麻。

完成

將湯倒入每個碗中，并在旁邊加入額外的泡菜和芥末。