導讀廣式清蒸雞是一種比較原汁原味的吃法，簡單易學。雞肉吃起來鮮美有味，細嫩爽口。主料:土雞1只輔料:紅棗6個，當歸2片，黨參2條，雞汁，生抽，雞精粉，料酒，花生....

廣式清蒸雞是一種比較原汁原味的吃法，簡單易學。雞肉吃起來鮮美有味，細嫩爽口。

主料:土雞1只

輔料:紅棗6個，當歸2片，黨參2條，雞汁，生抽，雞精粉，料酒，花生油

做法:

1、紅棗，當歸，黨參用水泡五分鐘左右，清洗干凈瀝干水分

2、雞清洗干凈，瀝干水分放鐵煲中備用

3、加入一勺雞精粉，少量料酒均勻抹在雞身上腌制一會

4、加入適量雞汁在雞身內外均勻抹上，按摩一下雞身更容易入味

5、在雞身內外均勻抹上花生油，把1片當歸、黨參放入雞腹內

6、在雞身抹上適量生抽，紅棗放入煲中，剩下的當歸、黨參也放入

7、把鐵煲放入蒸鍋中，水開后轉小火蒸20分鐘。（20分鐘后若雞還沒熟，繼續蒸五到十分鐘）

8、雞蒸熟后取出，然后把雞砍成均勻小塊擺盤即可

注意事項：抹上生抽是為了讓雞顏色更好看一點，要雞肉不夠味可以沾點蘸料。比如用姜蓉、蔥花、鹽焗雞粉、雞精粉、等混合淋上開油即可成蘸料。）