導讀愛生活愛研究愛分享我是王時珍大家好，我是愛生活的王時珍。前段時間有個新聞，高速公路車禍現場掉10噸豬肉遭哄搶，不禁感慨現在的豬肉真是貴啊。7月份“豬肉價格同....

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我是王時珍

大家好，我是愛生活的王時珍。

前段時間有個新聞，高速公路車禍現場掉10噸豬肉遭哄搶，不禁感慨現在的豬肉真是貴啊。

7月份“豬肉價格同比上漲85.7%，價格高位運行將持續一段時間”。

圖片來源：稿定設計

其實，豬肉貴了正好可以少吃一點啊，豬肉吃太多，可不只是胖那么簡單，對身體也有傷害……

如果真想吃，反正都這么貴了，那不如選一些真正的好豬肉。

今天我就把這些事兒，給大家都講明白。

1、豬肉為什么不宜多吃

豬肉是大部分中國人飯桌上最常吃的肉菜，它口味不太挑人，烹調相對簡單，最重要的是價格相比牛羊肉更便宜一點。

但如果常吃、多吃，就會“閉血脈，弱筋骨，虛人肌”，還會“少子精，發宿病。”

普通人偶爾吃吃還行，如果是病人或者受金屬外傷的人，最好還是別吃了。

原因就是因為豬肉消化的過程中會轉化為濕熱，

“入胃便作濕熱，熱生痰，痰生則氣不降而諸證作矣。”

所以多吃豬肉就是打開了通向「痰濕體質」的大門。

豬肉的禁忌講究也頗多：

• 豬肉不能和蕎麥一起吃，會導致脫發；
• 忌羊肝、雞蛋、鯽魚、豆黃，會引發滯氣；

2、豬身上除了肉、其他小零件這邊了解一下

豬肉算是豬身上營養價值和食療價值最低的部位了，骨血臟器都比肉有營養。

是不是終于等到鹵煮勝出的一天了？

圖片來源：稿定設計

這就把燒烤涮鍋5大件兒跟大家講一下

1 |豬血

清炒豬血可治體內寄生蟲。

不能和黃豆一起吃，會引起滯氣。

2 |豬肝

補肝明目去浮腫。

不能和魚一起燉，會生瘡。魚子、魚腸也不行，吃了會傷神。

不跟鵪鶉一起吃，時間久了臉上生黑斑。

3 |腰子

豬腎屬寒，做藥引子用，和其他藥搭配，才可以有理腎氣，通膀胱的作用。

所以，單獨食用豬腰子必須有節制，吃太多反倒會傷腎。

4 |豬蹄

只有下過小豬的母豬蹄才有藥用價值

煮湯能下奶，護膚去寒熱。

5 |豬頭肉

常規烹調，有食療作用，補虛乏氣力。

但因為豬肉毒都在豬頭上，所以帶病的人不要吃。

3、全中國到底哪的豬肉最好

一方水土養一方人，小豬仔也一樣，

江南一帶的豬，耳朵比較小，這種豬吃著最容易增重。用來燉湯，出來的汁水會更油膩。

北方的豬燉湯，出來的汁水成分清淡，相比江南的豬會更健康。

最好的，無論南北，就是黑豬。

《本草綱目》認為，只有黑豬才能入藥。

圖片來源：稿定設計

前兩天看到一個新聞，湖南安化散養黑豬，每到中午吃飯的時候，飼養主就在村里大喇叭放《南泥灣》，聽到歌的豬就從山上山下，四面八方地往回沖，場面十分壯觀。

每當看到這樣的事情，便覺得人間值得。

圖片來源：《瀟湘晨報》8月25日視頻新聞《二師兄成精了！數千頭豬聽到廣播后回家吃飯湖南大叔養豬有絕技》

很多東西看起來禁忌多，但隨便吃吃也不會有啥事兒。

不需要什么都懂，只需要記得做一個“淺嘗輒止”的人，就不會有錯了。

是不是感覺人生瞬間都輕松了？

關于豬今天就到這里。

明天見~

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參考文獻

【1】北京商報》統計局：豬肉價格高位運行會持續一段時間，大幅上漲可能性不大

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1674967816659850679